蜜汁燒小排

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糖蜜料理一直是小朋友的最愛, 今天特地以少油不油炸的悶煮方式呈現,不但顏色好美味道更是一極棒,拿來宴客或是帶便當想必一定是容易擄獲人心的料理喔!!

食材

豬小排 約600g
蒜片 7-8顆
薑片 6片
米酒 1.5大匙
(李牌)蜜汁醬 1.5大匙
蕃茄醬 1.5大匙
冰糖 1.5大匙
香菇素蠔油 1.5大匙
3/4碗
白芝麻 少許
  • 1備料
  • 2起一大匙油爆香薑片及蒜片味道出來後
  • 3放入小排
  • 4隨即放入冰糖拌炒至小排半熟後
  • 5倒入米酒
  • 6放入醬油膏
  • 7放入蜜汁醬及蕃茄醬
  • 8再放水後(水的高度約半蓋小排2/3)蓋上鍋蓋以小火悶煮30min(其中10min翻面)繼續悶煮來回三次
  • 9待汁收乾即可撒點白芝麻
  • 10成品上桌
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小撇步

1.所以材料及調味料均依個人喜好增減
2.悶煮過程中記得以小火喔!!免得火太大燒焦肉不嫩喔!!

2013/04/28 發表 6,630 瀏覽

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