Yea Yea 228 食譜 173 粉絲 追蹤 蜜汁燒小排 描述 糖蜜料理一直是小朋友的最愛, 今天特地以少油不油炸的悶煮方式呈現,不但顏色好美味道更是一極棒,拿來宴客或是帶便當想必一定是容易擄獲人心的料理喔!! 618 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬小排 約600g 蒜片 7-8顆 薑片 6片 米酒 1.5大匙 李牌蜜汁醬 1.5大匙 蕃茄醬 1.5大匙 冰糖 1.5大匙 香菇素蠔油 1.5大匙 水 3/4碗 白芝麻 少許 步驟 備料 起一大匙油爆香薑片及蒜片味道出來後 放入小排 隨即放入冰糖拌炒至小排半熟後 倒入米酒 放入醬油膏 放入蜜汁醬及蕃茄醬 再放水後(水的高度約半蓋小排2/3)蓋上鍋蓋以小火悶煮30min(其中10min翻面)繼續悶煮來回三次 待汁收乾即可撒點白芝麻 成品上桌 小撇步 1.所以材料及調味料均依個人喜好增減 2.悶煮過程中記得以小火喔!!免得火太大燒焦肉不嫩喔!! 8,215 瀏覽 2013/04/28 發表