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灶頭鑊尾
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青椒炒肉末

青椒炒肉末

描述

香辣可口的青椒肉末絕對是您的佐飯良友。

🫑相關食譜:「清炒青椒(五辛素)」、「青椒炒熱狗」、「青椒炒臘肉」、「鹹豬肉炒青椒」、「青椒炒肉絲」、「黑胡椒醬青椒炒肉絲」、「豆豉青椒小炒肉」、「辣炒小魚糯米椒」

13 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

[調味]

步驟

  • 青椒剖開、去囊,洗淨備用

    青椒剖開、去囊,洗淨備用

  • 青椒切菱形片(馬耳朵)備用

    青椒切菱形片(馬耳朵)備用

  • 豆豉泡濕備用

    豆豉泡濕備用

  • 碗裡加入蒜末、薑泥、辣椒片

    碗裡加入末、泥、辣椒

  • 油燒至溫熱就下肉末炒散

    油燒至溫熱就下肉末炒散

  • 加入小料爆香

    加入小料爆香

  • 嗆入米酒和醬油,炒出香氣

    嗆入米酒和醬油,炒出香氣

  • 下入青椒,繼續翻炒2分鐘

    下入青椒,繼續翻炒2分鐘

  • 撒上鹽、雞粉、胡椒粉、香油即可

    撒上鹽、雞粉、胡椒粉、香油即可

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灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,153 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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