簡單美味椒麻雞

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酸酸辣辣的口味!!超下飯!!

**1tsp=1小匙**

食材

雞胸肉(或雞腿肉) 1付
(醃料seasoning) 如下
鹽salt 1/8
花椒粉 ground Szechuan peppe 1/4
米酒rice wine 1tsp
白胡椒粉 white pepper powder 1/4
(調味料:) 如下
烏醋black vinegar 1tsp
魚露fish sauce 1.5tsp
蒜galic 3瓣gloves
辣椒 2
香菜cilantro 適量
檸檬汁lemon juice 2tsp
糖suagr 1tsp
炸粉:地瓜粉 potato starch 適量
  • 1 調味料圖
  • 2 醃雞肉(將雞肉跟醃料先醃.冰冰箱裡面等待2各小時入味)
  • 3 雙邊裹上地瓜粉 wrap the potato starch (both sides)
  • 4 下油鍋炸(中大火).記得翻面 deep-fried (midum heat).
  • 5 濾油,切一切~擺盤~最後淋上醬汁.灑上香菜末 完成拉 enjoy the meal filter the oil 1st, then chop it; after, pour the mixture on the top of the chicken breast!
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小撇步

醃雞肉時.可以用手幫雞肉多多按摩一下.這樣雞肉會比較好入味也會更柔軟多汁唷

(帶可拋棄手套比較不會沾味道)
(擺盤的小黃瓜也可以用高麗菜絲墊在雞肉下喔~ 我是用家裡有的蔬菜去做搭配的.大家多多利用家裡冰箱既有的食材自行做變化喔)

2013/04/28 發表 4,857 瀏覽

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