海陸砂鍋粥
描述
外面的砂鍋粥如果要海陸都有，大概都要個八百一千～自己在家做，其實也不難，而且有滿滿的料，不加任何調味粉就鮮味十足，白粥充分吸收了配料的精華，相當綿密好吃！非常推薦大家自己試試看喔！
步驟
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砂鍋中加入少許油，等油熱了把雞腿排皮朝下煎，煎到皮有點金黃色後，就可把雞腿排夾出來並剪小塊備用（另一面不用煎唷！）
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腿排夾起來後，倒入洗好的米炒一下，讓米吸收雞油的香味，接著倒入適量的熱水
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再加入泡水的干貝還有泡干貝的水一起中火燉煮，注意要不時的攪拌一下以防黏鍋底喔！
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滾到米飯大約8分熟，加入剛剛的雞腿排還有鴻禧菇一起繼續小火燉煮
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再煮到米飯已經完全熟透變成粥，加入蛤蜊
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蛤蜊大概半數以上都開口後，放入蝦仁
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小撇步
我這次是用乾的北海道干貝，想要用生鮮的干貝也可以喔！那就要比較晚放，差不多跟蝦仁一起加入就可以囉！
