百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
菜鳥煮婦的廚房筆記
7 食譜 48 粉絲

麻油豬心湯

麻油豬心湯

描述

家裡附近的招牌豬心湯,好嫩好好吃,所以自己也來煮看看!雖然湯頭不像麵店一樣,但沒什麼腥味,家人也都很捧場

27 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 豬心 我都會先處理好放冷凍,一早放冷藏退冰,晚上要煮的時候會有一點微凍結效果,盡量切薄片

    豬心 我都會先處理好放冷凍,一早放冷藏退冰,晚上要煮的時候會有一點微凍結效果,盡量切薄片

  • 燒一鍋水,川燙豬心,有變色就可以了!
用冷水沖洗一下,順便用剪刀修一下豬心上的血管或脂肪

    燒一鍋水,川燙豬心,有變色就可以了! 用冷水沖洗一下,順便用剪刀修一下豬心上的血管或脂肪

  • 鍋子裡加入高湯 米酒,用麻油煸過的薑絲,一起煮滾加入豬心薄片,再稍微加熱一下,加入少許的鹽,就可以吃囉!
不可以煮滾,因為豬心會變硬

    鍋子裡加入高湯 米酒,用麻油煸過的絲,一起煮滾加入豬心薄片,再稍微加熱一下,加入少許的鹽,就可以吃囉! 不可以煮滾,因為豬心會變硬

小撇步

盡量切薄片比較容易熟
煮過頭豬心會變硬口感不好

9,148 瀏覽
avatar
菜鳥煮婦的廚房筆記 7 食譜 48 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 麻婆豆腐 杏鮑菇 糖醋排骨 粽子 小黃瓜 排骨 馬鈴薯 玉米濃湯 雞胸肉 雞湯 櫛瓜 湯麵 豆腐 炒麵 滷肉 地瓜 炒飯 白菜滷 竹筍 菠菜 四季豆 打拋豬 義大利麵 台式泡菜 番茄 蕃茄燉牛肉 南瓜 高麗菜 糖葫蘆 蒸蛋 瓜仔肉 高麗菜飯 低脂高蛋白 花椰菜 雞肉 餅乾 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 娃娃菜 家常菜 香菇雞湯 三杯雞 鮭魚 金針菇 雞蛋豆腐 茄子 馬鈴薯燉肉 酸辣湯