百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ching Hua
81 食譜 95 粉絲

銅羅燒(紅豆口味)

銅羅燒(紅豆口味)
324 說讚

食材

步驟

  • 先將材料備好,雞蛋先打蛋白和蛋黃分開,粉類過篩。

  • 蛋黃先加牛奶拌攪,在加入油拌攪,在加入所有粉類拌攪均勻後先一旁備用。

  • 蛋白加入糖和檸檬打到硬性發泡

  • 將蛋白分次加入蛋黃糊內攪半混合均勻

  • 熱平底鍋,鍋中抹上薄薄的油,並倒上一大匙的麵糊,等到麵糊產生氣泡洞即可翻面。

    熱平底鍋,鍋中抹上薄薄的油,並倒上一大匙的麵糊,等到麵糊產生氣泡洞即可翻面。

  • 翻過來的面最好不要移動,讓背面的麵糊也熟透才可以移動。
(不然就會像圖中的其中一塊,掉了一些麵糊)

    翻過來的面最好不要移動,讓背面的麵糊也熟透才可以移動。 (不然就會像圖中的其中一塊,掉了一些麵糊)

  • 登登登登    燒騰騰的成品  自己做的又不會太甜,紅豆還可以包多一點,整個就是大滿足。

    登登登登 燒騰騰的成品 自己做的又不會太甜,紅豆還可以包多一點,整個就是大滿足。

  • 紅豆餡作法: 要煮的前一天泡紅豆,讓紅豆漲大。

  • 前一晚的紅豆水倒掉換新的水,水量約鍋子的六分滿即可。

  • 我用大同電鍋蒸,一杯水即可煮到讓紅豆軟透。

  • 紅豆水和豆子分開(紅豆水可以直接人喝掉,有利人體,尤其女性喝更佳)

  • 紅豆加糖放入鍋中開始煮,煮到整個紅糖溶解,此時紅豆也會勢放一些水份,讓水份整個收乾些就完成了。

    紅豆加糖放入鍋中開始煮,煮到整個紅糖溶解,此時紅豆也會勢放一些水份,讓水份整個收乾些就完成了。

小撇步

清水日誌:http://www.wretch.cc/blog/snday9936102/27782139

6,832 瀏覽
avatar
Ching Hua 81 食譜 95 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 蒸蛋 小黃瓜 炒飯 四季豆 糖葫蘆 酸辣湯 滷肉 杏鮑菇 瓜仔肉 竹筍 糖醋排骨 雞肉 豆腐 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 湯麵 白菜滷 義大利麵 三杯雞 金針菇 高麗菜飯 炒麵 娃娃菜 地瓜 雞胸肉 香菇雞湯 高麗菜 打拋豬 粽子 麻婆豆腐 馬鈴薯 低脂高蛋白 餅乾 排骨 茄子 雞湯 玉米濃湯 南瓜 早餐 番茄 鮭魚 涼拌小黃瓜 菠菜 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 花椰菜 番茄炒蛋 家常菜