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灶頭鑊尾
2,048 食譜 5,183 粉絲

薑絲魚湯

薑絲魚湯

描述

濕冷冬天就要喝薑絲魚湯,湯鮮肉嫩、做法超簡單!

🐟相關食譜:、「川味酸菜魚(家常版)」、「鯛魚腹大醬湯」、「椒麻魚片」、「醬燒鯛魚片」、「帶魚清湯麵」、「乾煎白帶魚」、「麻辣白帶魚」、「韓式辣燉白帶魚갈치조림」

29 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蘿蔔去皮擦絲

    蘿蔔去皮擦絲

  • 老薑切絲

    切絲

  • 肉魚洗淨(內臟要處理乾淨)

    肉魚洗淨(內臟要處理乾淨)

  • 熱鍋加入少許香油、薑絲爆香

    熱鍋加入少許香油、絲爆香

  • 下蘿蔔絲翻炒1分鐘,加入冷水

    下蘿蔔絲翻炒1分鐘,加入冷水

  • 肉魚冷水下鍋,大火煮開

    肉魚冷水下鍋,大火煮開

  • 撈除浮末、加入米酒,轉小火熬煮

    撈除浮末、加入米酒,轉小火熬煮

  • 煮3分鐘後調味

    煮3分鐘後調味

  • 撒上枸杞即可

    撒上枸杞即可

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灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,183 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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