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灶頭鑊尾
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泰風涼拌茭白筍

泰風涼拌茭白筍

描述

甜雞醬是泰國人吃炸物的涼拌,也是月亮蝦餅的靈魂沾醬。臺灣人很喜歡用它做涼拌小菜,酸甜微辣真的好開胃!!

🇹🇭相關食譜:「泰式煎蛋沙拉ยำไข่ดาว」、「泰式涼拌鴨蛋(簡易版)」、「寮國涼拌辣肉(簡易版)」、「依善香辣牛肉沙拉ลาบเนื้อ」、「泰式烤中卷ปลาหมึกย่าง」、「泰式烤雞翅ปีกไก่ย่าง」、「泰式檸檬豬 หมูมะนาว」、「泰式甜雞醬น้ำจิ้มไก่」

26 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

[醃料]

步驟

  • 茭白筍去殼、洗淨

    茭白筍去殼、洗淨

  • 茭白筍切薄片備用

    茭白筍切薄片備用

  • 水滾加鹽,茭白筍焯燙3~5分鐘後控乾水分

    水滾加鹽,茭白筍焯燙3~5分鐘後控乾水分

  • 盆中加入甜雞醬、砂糖、味精、檸檬汁,調勻後加入茭白筍翻拌均勻

    盆中加入甜雞醬、砂糖、味精、檸檬汁,調勻後加入茭白筍翻拌均勻

  • 仁和園泰式甜雞醬(น้ำจิ้มไก่ ตราเด็กสมบูรณ์)

    仁和園泰式甜雞醬(น้ำจิ้มไก่ ตราเด็กสมบูรณ์)

小撇步

※泰式甜雞醬(น้ำจิ้มไก่)、是拉差辣椒醬(ซอสพริกศรีราชา)可能含有魚露,素食者請務必認明「植物五辛素」標示,或仔細確認成份後再行選購。

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灶頭鑊尾 2,063 食譜 5,212 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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