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茄汁燉高麗菜 Kapuska

Name: 茄汁燉高麗菜 Kapuska by 土耳其香料廚房
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 高麗菜 半顆; 番茄 2顆; 洋蔥 半顆; 蒜頭 6瓣; 番茄醬 2匙; 鹽巴 3匙; 黑胡椒 2匙; 辣椒粉 2匙; 水 1杯

描述

最近是高麗菜的季節，除了炒高麗菜或是包高麗菜水餃之外，也可以試試看用高麗菜作土耳其料理-茄汁燉高麗菜
茄汁燉高麗菜的土耳其文叫做”Kapuska”，咦~怎麼乍聽之下有種俄國的味道？
Kapuska是從俄國流傳至土耳其的一道菜餚唷！燉高麗菜常見於俄國及西歐的家常料理中；傳至土耳其後，就有了土耳其的在地版本，可以加入豆類、碎肉、米、或是其他麥類。茄汁燉高麗菜，經濟實惠又健康，煮一鍋可以吃好幾頓呢！