[韓國料理]辣炒年糕 多次旅遊韓國的時候,吃過一次又一次的正宗炒年糕,回國總回味那個曾經的味道,最近剛好認識韓國來台灣的學生就請教韓國辣炒年糕口味調配,馬上就給它試做,真是又辣...

[韓國料理]辣炒年糕


Molly Lin
111 食譜 180 粉絲
收藏 164 留言 0
5 人跟著做
Picture?width=100&height=100
Picture?width=100&height=100
Picture?width=100&height=100

多次旅遊韓國的時候,吃過一次又一次的正宗炒年糕,回國總回味那個曾經的味道,最近剛好認識韓國來台灣的學生就請教韓國辣炒年糕口味調配,馬上就給它試做,真是又辣又Q的口感

食材
半斤
2顆
半顆
1顆
高湯
500cc
1小把
調味料
4大匙
2匙
  • 1
    市售的真空年糕取出後泡冷水去外層油脂,也可以川燙過水加快熟度
  • 2
    高湯煮15分鐘,濾渣之後備用
  • 3
    高湯依序放入調味料、年糕、甜不辣,冬粉,並適量調整口味,材料需不時攪拌以免燒焦黏鍋
  • 4
    當年糕軟熟之後再將洋蔥及高麗菜放入
  • 5
    大賣場均有售的韓式辣椒醬
  • 6
    小火5分鐘上桌前將蛋打入並攪散即可關火上桌
小撇步

1.沒有韓式魚餅可以用甜不辣取代
2.沒有自製高湯也可以取用雞粉,牛肉粉甚至用清水,但是口感還是會有差喔
3.煮高湯時建議把小魚乾的頭及內臟拆除,小魚乾頭內臟會讓湯頭變苦
4.要辣可以自行加辣椒粉,要甜可以增加糖的分量
5.拉麵可取代冬粉

2013/04/26 發表 1.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Molly Lin
111 食譜 180 粉絲

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

減肥餐泡麵獅王洗碗精迷迭香蛋捲鮑魚飛利浦IH電子鍋便當百香果馬卡龍蜂蜜普格義大利麵醬涼拌小黃瓜水波爐鳳梨洛神花南瓜濃湯燒肉土豆牛肉麵微波爐臭豆腐鳳梨酥水果芒果滷味Bosch廚師機舒肥機秋葵檸檬史雲生雞湯壽司冰淇淋芭樂鑄鐵鍋拉麵棉花糖奇亞籽3M真空保鮮盒素食枸杞奇異果WMF快力鍋壽喜燒紅豆火龍果芋頭早午餐披薩虎牌電子鍋