小蕊媽媽 372 食譜 541 粉絲 追蹤 鮮蝦豆腐白菜煲 描述 清甜白菜與豆腐軟嫩的口感,蝦子鮮味,是道口感層次很豐富的料理,做起來也不煩瑣,推薦給大家。 #鮮蝦豆腐白菜煲 #海鮮料理 #豆腐料理 #燉煮料理 #鍋物料理 #家常料理 #湯類食品 #健康飲食 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 中華豆腐 2/3盒 蝦子 3隻 白菜 1/4顆 雞蛋 1 鹽巴 1小匙 白胡椒粉 些許 步驟 白菜洗淨後葉子與梗撕開、豆腐切塊 蝦殼取下。 這次使用沒吃完的泰國蝦,可以用蝦仁或鮮蝦都可以呦。 製作蝦湯:熱油將蝦頭放入壓炒一下,一邊將蝦頭壓碎,讓蝦汁出來 蝦子出來後加入半碗水 中小火蓋上蓋熬煮一下(約3分鐘) 將蝦頭取出,留下湯汁 放入白菜與豆腐, 蓋上鍋蓋中小火燜煮約3分鐘, 使白菜軟化 加入蝦子與白胡椒粉、鹽巴拌炒均勻 加入蛋花攪拌均勻 盛盤灑上白芝麻即可 5,506 瀏覽 2023/09/21 發表