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小蕊媽媽
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鮮蝦豆腐白菜煲

鮮蝦豆腐白菜煲

描述

清甜白菜與豆腐軟嫩的口感,蝦子鮮味,是道口感層次很豐富的料理,做起來也不煩瑣,推薦給大家。

10 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 白菜洗淨後葉子與梗撕開、豆腐切塊

    白菜洗淨後葉子與梗撕開、豆腐切塊

  • 蝦殼取下。
這次使用沒吃完的泰國蝦,可以用蝦仁或鮮蝦都可以呦。

    蝦殼取下。 這次使用沒吃完的泰國蝦,可以用蝦仁或鮮蝦都可以呦。

  • 製作蝦湯:熱油將蝦頭放入壓炒一下,一邊將蝦頭壓碎,讓蝦汁出來

    製作蝦湯:熱油將蝦頭放入壓炒一下,一邊將蝦頭壓碎,讓蝦汁出來

  • 蝦子出來後加入半碗水
中小火蓋上蓋熬煮一下(約3分鐘)

    蝦子出來後加入半碗水 中小火蓋上蓋熬煮一下(約3分鐘)

  • 將蝦頭取出,留下湯汁

    將蝦頭取出,留下湯汁

  • 放入白菜與豆腐,
蓋上鍋蓋中小火燜煮約3分鐘,
使白菜軟化

    放入白菜與豆腐, 蓋上鍋蓋中小火燜煮約3分鐘, 使白菜軟化

  • 加入蝦子與白胡椒粉、鹽巴拌炒均勻

    加入蝦子與白胡椒粉、鹽巴拌炒均勻

  • 加入蛋花攪拌均勻

    加入蛋花攪拌均勻

  • 盛盤灑上白芝麻即可

    盛盤灑上白芝麻即可

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小蕊媽媽 384 食譜 575 粉絲

一家3口👨👧👩 家政婦料理,偶爾簡單,偶爾創意,偶爾隨意,重要的是心意🤍 Ig有一些隱藏版的料理,跟生活廢事,歡迎大家一起來放鬆耍廢🫶🏻

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