厚蛋脆舞菇總匯三明治
描述
自己在家料理早午餐店賣的總匯三明治，其實很簡單。裡面的配料喜歡什麼就加什麼，有點適合我這個挑嘴雞。
今天準備復刻外面早午餐店很夯的厚蛋三明治，喜歡多變化的我，當然不能滿足於只有蛋這種配料，今天的厚蛋三明治，還要再包上炒的脆脆的、美味的、營養豐富的好菇道舞菇。
快手炒好，包起來，一大口咬下去，滿足！
- 已參加：舞動滋味 女力加倍！
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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萵苣選用可生食的都可以。我今天用的是大陸妹（福山萵苣）。 雞蛋打散，加入少許鹽或鰹魚粉調味。 牛蕃茄切成約0.5公分的片。 好菇道舞菇全株可食，免水洗，直接拆掉包裝，拆成小朵。
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好菇道舞菇整株可食用，免水洗。拆開包裝拆成小朵，下鍋不放油，乾煎至舞菇呈現爽脆香味濃郁熟成狀態。
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撒上芝麻鹽拌炒調味（只有鹽或是柴魚粉也都可以）。 芝麻鹽裡面大部分是芝麻，鹽只有一點點。 如果只用鹽來調味，用一小撮即可。
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試吃一下夠鹹就可以盛起來備用。
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鍋內下油，倒入打散的蛋液略微翻炒，大概六分熟。
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放上剛炒好的好菇道舞菇。
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將炒蛋對折，把舞菇包在裡面。
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放上厚蛋舞菇，再鋪上萵苣。
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蓋上吐司片。
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用漢堡紙包起來，四邊封好以膠帶固定。
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從中間切開，擺盤一下，開吃！ 一口咬下，滿滿的爽脆舞菇跟嫩蛋，真材實料，吃的飽，美觀、美味又滿足。
小撇步
【好菇道 舞菇】 具獨特的香味及爽脆口感，含有豐富營養如:維他命D、維他命B群、β-葡聚醣、蛋白質及醣類、礦物質、β-葡聚醣等成分，其中特殊多醣成分可加強代謝、降低血糖值，有助打造易瘦體質，亦可提升抵抗力。
#於全環控室中栽培生長，不用水洗、整株可食用。
#拆開包裝就能料理，真的是主婦最愛的食材呀！
