咖哩舞菇雞肉捲/好菇道舞菇
描述
早餐打算吃個自己動手作的洋風早餐，準備來做舞菇雞肉捲餅。
內餡用營養美味有助於打造易瘦體質的好菇道舞菇，加上我愛的雞肉，炒香後以咖哩調味，用捲餅包起來就能快手完成。
- 已參加：舞動滋味 女力加倍！
份量
時間
步驟
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捲餅是之前就作好冷凍保存的，市面有販售各種現成的餅皮。用墨西哥玉米餅或春捲皮，或是荷葉餅都可以。冷凍餅皮取出之後微波一下就能包了。 好菇道舞菇免洗直接就能料理。 洋蔥與紅蘿蔔都切成小方薄片，較易熟。 青椒去籽切成細絲。不喜歡吃青椒的人，可以換小黃瓜絲或櫛瓜絲。 雞肉切大丁或切粗條可以包得進去即可。
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洋蔥跟胡蘿蔔熟了以後，加入雞肉炒熟。我的雞肉是大丁有點厚度，稍微煎香後，加半碗水加蓋悶煮一下更快熟。
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好菇道舞菇是在全部環境控制的環境生長，整株都可以食用，不必水洗，直接撕開包裝袋，等雞肉熟的時間，來將它拆成小朵就可以下鍋了。
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將拆好的好菇道舞菇放入鍋裡炒熟。
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加入咖哩粉與醬油（及少許鰹魚粉）調味。拌炒均勻。
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加入少許（一小匙粉加2小匙水拌勻）太白水粉水勾芡醬汁（我的醬汁比較多，如果醬汁已經快炒乾可以不用勾芡）。
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將材料都準備好，準備來包捲餅。
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餅皮攤開先墊上青椒絲，再放上適量的咖哩舞菇雞肉，沒有青椒絲也可以用小黃瓜絲，除了可以讓顏色好看以外，也可以讓捲餅有清脆的口感。
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下面餅皮先向上折起，再從兩側向中間包起來即可，包好的捲餅可以用保鮮膜或者漢堡包裝紙包起來。再以膠帶封口。
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簡單美味的咖哩舞菇雞肉捲餅完成了。 在家享用美味捲餅早午餐也是很簡單。 舞菇加雞肉的組合，營養豐富又美味！
小撇步
【好菇道 舞菇】 有獨特的香味及爽脆口感，含有豐富營養如:維他命D、維他命B群、β-葡聚醣、蛋白質及醣類、礦物質、β-葡聚醣等成分，其中特殊多醣成分可加強代謝、降低血糖值，有助打造易瘦體質，亦可提升抵抗力。
#於全環控室中栽培生長，不用水洗、整株可食用。
#拆開包裝就能料理，真的是主婦最愛的食材呀！
