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蒜香舞菇拌雞柳

蒜香舞菇拌雞柳

描述

分享一道好吃家常菜、滑嫩雞柳搭配脆脆的小黃瓜跟舞菇,口感豐富、高纖低熱量。加上蒜香及燒熱醬香調味、鹹香開胃很下飯~用拌的方式沒有太多油煙、也適合沒有廚房的租屋族料理喔

更多好料理及DIY的生活分享https://goo.gl/VSb4Gv

7 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 超市買的雞胸肉已經切條了,不用再切、燙熟就好(步驟2)。蔥切蔥花、蒜頭切末、小辣椒切片,小黃瓜切絲,舞菇不用洗、用手撥小瓣

    超市買的雞胸肉已經切條了,不用再切、燙熟就好(步驟2)。花、頭切末、小辣椒切片,小黃瓜切絲,舞菇不用洗、用手撥小瓣

  • 水滾後,放入雞胸肉煮1分鐘、關火加蓋悶20分鐘,時間到撈起來放涼、燙雞肉的水不要丟(步驟4會用到)

    水滾後,放入雞胸肉煮1分鐘、關火加蓋悶20分鐘,時間到撈起來放涼、燙雞肉的水不要丟(步驟4會用到)

  • 一手握住雞肉、一手拿叉子叉到雞肉裡、撕成想要的厚度,可粗可細、看個人口感,厚實原塊口感是雞柳、細緻口感是雞絲

    一手握住雞肉、一手拿叉子叉到雞肉裡、撕成想要的厚度,可粗可細、看個人口感,厚實原塊口感是雞柳、細緻口感是雞絲

  • 拿網篩、撈掉剛煮雞肉浮出的雜質,撈乾淨後、開火把撥好的舞菇放入燙熟

    拿網篩、撈掉剛煮雞肉浮出的雜質,撈乾淨後、開火把撥好的舞菇放入燙熟

  • 另外拿鍋子,鍋中加入2湯匙橄欖油跟醬油、小火煮開

    另外拿鍋子,鍋中加入2湯匙橄欖油跟醬油、小火煮開

  • 把所有食材(雞肉、舞菇、小黃瓜絲)跟辛香料(蔥花、蒜末、辣椒片)全部放入剛煮開醬料中拌勻

    把所有食材(雞肉、舞菇、小黃瓜絲)跟辛香料(花、末、辣椒片)全部放入剛煮開醬料中拌勻

  • 拌好後就可以撈起盛盤,很下飯的家常菜

    拌好後就可以撈起盛盤,很下飯的家常菜

小撇步

1.醬油鹹淡度每個品牌都不同、請視狀況及個人需求調整
2.我沒有廚房,為了避免太多油煙、所以用拌的;這道菜可以用炒的,有不同滋味喔

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