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蔥鹽燒肉

蔥鹽燒肉

描述

中秋節快到了,用這個蔥鹽醬,醃肉、沾肉超好吃,簡單易做、蔥香十足,無論是搭配各種肉類或者甚至拌麵都好吃喔!!

也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

蔥鹽醬
燒肉醃料

步驟

  • 超簡單的食材,蔥和洋蔥都先用可飲用水洗淨後擦乾;

    超簡單的食材,洋蔥都先用可飲用水洗淨後擦乾;

  • 洋蔥切細丁,蔥切蔥花放碗裡;

    洋蔥切細丁,花放碗裡;

  • 加入蔥鹽醬的所有調料;

    加入鹽醬的所有調料;

  • 拌勻後放冰箱冷藏,因為有放鹽,靜置ㄧ下就會開始有出汁喔~

    拌勻後放冰箱冷藏,因為有放鹽,靜置ㄧ下就會開始有出汁喔~

  • 選ㄧ塊自己喜歡的牛肉,這裡用的是嫩肩,又叫板腱牛,洗淨擦乾;蒜頭拍扁去皮切片;

    選ㄧ塊自己喜歡的牛肉,這裡用的是嫩肩,又叫板腱牛,洗淨擦乾;頭拍扁去皮切片;

  • 對切後,再逆肉紋切出約半公分厚的燒肉片;

    對切後,再逆肉紋切出約半公分厚的燒肉片;

  • 撒上切片的蒜頭,再淋上醃料醬,抓勻醃漬10分鐘;可以趁這個時間洗生菜或備些其它的配菜;如果沒有燒肉醬或壽喜燒醬油,也可以用薄鹽醬油和味琳各1湯匙代替。

    撒上切片的頭,再淋上醃料醬,抓勻醃漬10分鐘;可以趁這個時間洗生菜或備些其它的配菜;如果沒有燒肉醬或壽喜燒醬油,也可以用薄鹽醬油和味琳各1湯匙代替。

  • 鍋熱下油,油熱下肉片,ㄧ面煎約1分鐘左右;

    鍋熱下油,油熱下肉片,ㄧ面煎約1分鐘左右;

  • 上色後再翻面,煎到兩面上色,即可起鍋擺盤,淋上蔥鹽醬,將燒肉片包在生菜裡享用,超滿足。

    上色後再翻面,煎到兩面上色,即可起鍋擺盤,淋上鹽醬,將燒肉片包在生菜裡享用,超滿足。

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廚房女漢子Rita's 1,362 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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