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廚房女漢子Rita's
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蔥鹽燒肉

蔥鹽燒肉

描述

中秋節快到了，用這個蔥鹽醬，醃肉、沾肉超好吃，簡單易做、蔥香十足，無論是搭配各種肉類或者甚至拌麵都好吃喔！！

也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

蔥鹽醬
燒肉醃料

步驟

  • 超簡單的食材，蔥和洋蔥都先用可飲用水洗淨後擦乾；

    超簡單的食材，蔥和洋蔥都先用可飲用水洗淨後擦乾；

  • 洋蔥切細丁，蔥切蔥花放碗裡；

    洋蔥切細丁，蔥切蔥花放碗裡；

  • 加入蔥鹽醬的所有調料；

    加入蔥鹽醬的所有調料；

  • 拌勻後放冰箱冷藏，因為有放鹽，靜置ㄧ下就會開始有出汁喔～

    拌勻後放冰箱冷藏，因為有放鹽，靜置ㄧ下就會開始有出汁喔～

  • 選ㄧ塊自己喜歡的牛肉，這裡用的是嫩肩，又叫板腱牛，洗淨擦乾；蒜頭拍扁去皮切片；

    選ㄧ塊自己喜歡的牛肉，這裡用的是嫩肩，又叫板腱牛，洗淨擦乾；蒜頭拍扁去皮切片；

  • 對切後，再逆肉紋切出約半公分厚的燒肉片；

    對切後，再逆肉紋切出約半公分厚的燒肉片；

  • 撒上切片的蒜頭，再淋上醃料醬，抓勻醃漬10分鐘；可以趁這個時間洗生菜或備些其它的配菜；如果沒有燒肉醬或壽喜燒醬油，也可以用薄鹽醬油和味琳各1湯匙代替。

    撒上切片的蒜頭，再淋上醃料醬，抓勻醃漬10分鐘；可以趁這個時間洗生菜或備些其它的配菜；如果沒有燒肉醬或壽喜燒醬油，也可以用薄鹽醬油和味琳各1湯匙代替。

  • 鍋熱下油，油熱下肉片，ㄧ面煎約1分鐘左右；

    鍋熱下油，油熱下肉片，ㄧ面煎約1分鐘左右；

  • 上色後再翻面，煎到兩面上色，即可起鍋擺盤，淋上蔥鹽醬，將燒肉片包在生菜裡享用，超滿足。

    上色後再翻面，煎到兩面上色，即可起鍋擺盤，淋上蔥鹽醬，將燒肉片包在生菜裡享用，超滿足。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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