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湊伙搭實驗廚房
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油菜炒羊肉

油菜炒羊肉

描述

這也是一道台式快炒，專門殺白飯的一道菜，鹹、鮮的肉味，搭配上油菜的甜味，配上一點點烏醋提味，放到嘴裡口水就流下來了。

21 說讚 1 一起做 1 留言

份量

2 人份

食材

調味組
醃料組

步驟

  • 1.油菜清洗切段，根、葉分開。 2.依照名稱備料。 3.羊肉薄片用太白粉稍微抓一下，再放入香油抓一下。 備註(肉片很薄，醃鹹再炒會太鹹) 4.調味料先拌勻。

    1.油菜清洗切段，根、葉分開。 2.依照名稱備料。 3.羊肉薄片用太白粉稍微抓一下，再放入香油抓一下。 備註(肉片很薄，醃鹹再炒會太鹹) 4.調味料先拌勻。

  • 熱鍋冷油，用一點點沙拉油熱鍋後加入麻油，小火爆香蒜末、薑絲。

    熱鍋冷油，用一點點沙拉油熱鍋後加入麻油，小火爆香蒜末、薑絲。

  • 開大火，放入油菜梗炒到斷生。

    開大火，放入油菜梗炒到斷生。

  • 續放入羊肉炒到七分熟。

    續放入羊肉炒到七分熟。

  • 放入油菜葉，以及調味料，快炒至菜葉斷生。

    放入油菜葉，以及調味料，快炒至菜葉斷生。

  • 加入辣椒拌炒均勻。

    加入辣椒拌炒均勻。

  • 起鍋。

    起鍋。

8,084 瀏覽
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湊伙搭實驗廚房 132 食譜 662 粉絲

這是ROY小編的食譜紀錄， 從開始自學煮菜開始， 能夠把嘗試的菜色， 都記錄下來， 大部分都是參考， 其他食譜及網路的影片， 比較複雜的西式料理， 也會詢問好友JOE， 盡量紀錄學習到的東西， 也分享給大家， 讓大家可以一起交流， 變得更會煮菜喔!

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留言

共 1 則
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  • 10
    10

    油菜可以換空心菜嗎？ 不知道味道合不合

    湊伙搭實驗廚房
    作者湊伙搭實驗廚房

    https://icook.tw/recipes/411874?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share 可以的 這裡也有空心菜沙茶羊肉

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