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湊伙搭實驗廚房

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油菜炒羊肉

油菜炒羊肉

描述

這也是一道台式快炒，專門殺白飯的一道菜，鹹、鮮的肉味，搭配上油菜的甜味，配上一點點烏醋提味，放到嘴裡口水就流下來了。

20 說讚 1 一起做 1 留言

份量

2 人份

食材

羊肉片

半盒
油菜段

100克
蒜末

3顆
薑絲

1小把
辣椒片

1根
麻油

1大匙

調味組

雞粉

1茶匙
鹽

1茶匙
醬油

1小匙
米酒

1大匙
烏醋

1茶匙

醃料組

太白粉

1匙
香油

1匙

步驟

1.油菜清洗切段，根、葉分開。 2.依照名稱備料。 3.羊肉薄片用太白粉稍微抓一下，再放入香油抓一下。備註(肉片很薄，醃鹹再炒會太鹹) 4.調味料先拌勻。
熱鍋冷油，用一點點沙拉油熱鍋後加入麻油，小火爆香蒜末、薑絲。
開大火，放入油菜梗炒到斷生。
續放入羊肉炒到七分熟。
放入油菜葉，以及調味料，快炒至菜葉斷生。
加入辣椒拌炒均勻。
起鍋。

7,911 瀏覽

2023/09/14 發表

湊伙搭實驗廚房 130 食譜 659 粉絲

這是ROY小編的食譜紀錄，從開始自學煮菜開始，能夠把嘗試的菜色，都記錄下來，大部分都是參考，其他食譜及網路的影片，比較複雜的西式料理，也會詢問好友JOE，盡量紀錄學習到的東西，也分享給大家，讓大家可以一起交流，變得更會煮菜喔!

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有 1 個一起做

烏落漆
感覺我沙茶醬放太少了。

留言

共 1 則

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10
油菜可以換空心菜嗎？不知道味道合不合
8 months ago
作者湊伙搭實驗廚房
https://icook.tw/recipes/411874?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share 可以的這裡也有空心菜沙茶羊肉
8 months ago

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