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回憶中的古早味|韭菜蚵仔烘蛋

回憶中的古早味|韭菜蚵仔烘蛋

描述

朋友送來山上自己種的韭菜,今天想做個蚵仔韭菜烘蛋來吃吃~韭菜煎蛋是台灣農村的古早味,是我很喜歡的口味!

26 說讚

食材

醬料

步驟

  • 鍋中倒水加入酒,待水滾關火放入蚵仔泡30秒熱水後撈出瀝乾水分備用

    鍋中倒水加入酒,待水滾關火放入蚵仔泡30秒熱水後撈出瀝乾水分備用

  • 碗裡放入蛋、調味料、蔥花、韭菜打散均勻

    碗裡放入蛋、調味料、花、韭菜打散均勻

  • 鍋中熱油後倒入蛋液,轉中小火邊用筷子拌炒蛋液放入蚵仔,蓋上鍋蓋悶3分鐘

    鍋中熱油後倒入蛋液,轉中小火邊用筷子拌炒蛋液放入蚵仔,蓋上鍋蓋悶3分鐘

  • 取一平盤將蛋倒扣翻面再放回鍋中煎2分鐘,待蛋熟即可關火取出

    取一平盤將蛋倒扣翻面再放回鍋中煎2分鐘,待蛋熟即可關火取出

小撇步

蚵仔川燙後再煎比較不會腥,蒸的過程也比較不會出水唷!

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May 姐健康台味 229 食譜 1,568 粉絲

熱心專研各式多樣的低碳食譜,做出最對臺灣人口味的健康台味!

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