May 姐健康台味 229 食譜 1,568 粉絲 追蹤 回憶中的古早味|韭菜蚵仔烘蛋 描述 朋友送來山上自己種的韭菜,今天想做個蚵仔韭菜烘蛋來吃吃~韭菜煎蛋是台灣農村的古早味,是我很喜歡的口味! 26 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬油 適量 蚵仔 200g 酒 1大匙 蔥花 10g 蒜末 10g 韭菜 100g 蛋 5個 醬料 鹽 1小匙 黑白胡椒粉 1小匙 香油 1大匙 步驟 鍋中倒水加入酒,待水滾關火放入蚵仔泡30秒熱水後撈出瀝乾水分備用 碗裡放入蛋、調味料、蔥花、韭菜打散均勻 鍋中熱油後倒入蛋液,轉中小火邊用筷子拌炒蛋液放入蚵仔,蓋上鍋蓋悶3分鐘 取一平盤將蛋倒扣翻面再放回鍋中煎2分鐘,待蛋熟即可關火取出 小撇步 蚵仔川燙後再煎比較不會腥,蒸的過程也比較不會出水唷! #韭菜煎蛋 #韭菜蚵仔烘蛋 #西班牙烘蛋 #台式烘蛋 #控醣 #減碳料理 #低碳料理 #減醣料理 #低糖料理 #低碳食譜 #減肥食譜 #健康飲食 #生酮飲食 #生酮料理 #控糖飲食 #低碳台菜 #生酮台菜 #lowcarb 4,809 瀏覽 2023/09/06 發表