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Peggy廚房
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清蒸比目魚(扁鱈)

清蒸比目魚(扁鱈)

描述

清蒸比目魚以其簡潔、健康又美味的特色而著名。它以新鮮的比目魚為主角,加入了蔥、蒜、薑和醬油,提供豐富的風味。米酒增加了深度和香氣,辣椒則帶來微辣的刺激。

這道料理的特點在於保持了食材的原汁原味,輕柔的清蒸方式保持了魚肉的鮮嫩和營養價值。辣椒的加入為這道菜增添了一抹獨特的風味,讓人愛不釋手。總之,清蒸比目魚是一道清新、美味且健康的佳餚,滿足不同口味的食客。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • 1.比目魚雙面沾上米酒去腥和調味
2.雙面淋上醬油
3.放上蔥絲、蔥段、蒜片、辣椒段
4.放入電鍋,外鍋加入一杯水,蒸煮20分鐘,電鍋跳起後,夾出之前加入的蔥段

    1.比目魚雙面沾上米酒去腥和調味 2.雙面淋上醬油 3.放上絲、段、片、辣椒段 4.放入電鍋,外鍋加入一杯水,蒸煮20分鐘,電鍋跳起後,夾出之前加入的

  • 放上捲蔥絲和辣椒絲,用電鍋餘溫悶2分鐘

    放上捲絲和辣椒絲,用電鍋餘溫悶2分鐘

  • 美味的清蒸比目魚完成了!

    美味的清蒸比目魚完成了!

小撇步

1. 切幾刀:在比目魚的兩面輕輕切幾刀,這有助於調味料滲入並縮短烹飪時間,同時使魚肉更均勻地蒸熟。
2. 保持電鍋蓋子蓋閉:在蒸煮過程中,盡量不要頻繁地打開蓋子,以免熱氣散失。
3.食用建議:清蒸比目魚最好在蒸完後立即享用,以保持其最佳風味和質地。

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