Fifiの灶咖 2 食譜 2 粉絲 追蹤 炙燒墨魚切片 描述 用三種炙燒角度,品嚐壽司店才吃得到的爽脆。 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 魚有王生食級墨魚切片 100g 美乃滋 適量 無鹽奶油 適量 魚有王鰻魚醬 適量 牛番茄 ¼顆 檸檬 ¼顆 步驟 準備好所有材料。 將魚有王生食級墨魚切片連同真空包裝袋泡入常溫水內10分鐘。 取出後查看解凍狀態,平均擺放在餐巾紙上吸收多餘水分。 更換底部的餐巾紙,並在上方也蓋上一層紙巾,將墨魚切片放進冰箱冷藏10分鐘。 分成三份,並分別塗上適量的無鹽奶油、鰻魚醬、美乃滋。 使用噴槍小火炙燒至墨魚表面焦黃,可依個人喜好調整焦度。 加入1/4個番茄與檸檬做適當擺盤即可上桌。 1,241 瀏覽 2023/08/28 發表