百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
河豚肉肉
河豚肉肉
6 食譜 5 粉絲

蒜蓉蒸扇貝

蒜蓉蒸扇貝

描述

在家也能吃會席必出現的喜慶料理！

3 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 用料跟步驟比較繁瑣一點，最好事先確認好副材料。

    用料跟步驟比較繁瑣一點，最好事先確認好副材料。

  • 打開包裝取出扇貝用流水浸泡，將表面雜質刷除乾淨後等待開殼。

    打開包裝取出扇貝用流水浸泡，將表面雜質刷除乾淨後等待開殼。

  • 用手即可掰開殼，使用餐刀從扇貝上方，沿著邊緣將扇貝刮下。

    用手即可掰開殼，使用餐刀從扇貝上方，沿著邊緣將扇貝刮下。

  • 處理扇貝內臟小撇步：用食物剪去除黑色內臟，不留痕跡又乾脆。

    處理扇貝內臟小撇步：用食物剪去除黑色內臟，不留痕跡又乾脆。

  • 將貝殼內外側跟扇貝本體沖洗乾淨。

    將貝殼內外側跟扇貝本體沖洗乾淨。

  • 泡軟38g的粉絲。

    泡軟38g的粉絲。

  • 熱油下鍋，加入切粒的蒜頭、清酒1匙、水1碗(約250g)小火煮開。

    熱油下鍋，加入切粒的蒜頭、清酒1匙、水1碗(約250g)小火煮開。

  • 關火後，倒入泡軟的粉絲泡15分鐘。

    關火後，倒入泡軟的粉絲泡15分鐘。

  • 使用辣椒跟蒜頭切碎攪和，製作成蒜蓉。

    使用辣椒跟蒜頭切碎攪和，製作成蒜蓉。

  • 將蒜蓉1匙、醬油5匙的比例加入拌炒，讓蒜蓉上色即可關火。

    將蒜蓉1匙、醬油5匙的比例加入拌炒，讓蒜蓉上色即可關火。

  • 把剛剛剩下的蒜蓉，加入醬油1匙、砂糖1匙、鹽巴1/2匙，攪拌均勻。

    把剛剛剩下的蒜蓉，加入醬油1匙、砂糖1匙、鹽巴1/2匙，攪拌均勻。

  • 加進剛拌炒完畢的蒜蓉，無須開火，純攪拌即可。

    加進剛拌炒完畢的蒜蓉，無須開火，純攪拌即可。

  • 依序將泡好的粉絲、蒜蓉放在扇貝殼上，並在鍋內加入3分滿的水，小火蒸10分鐘。

    依序將泡好的粉絲、蒜蓉放在扇貝殼上，並在鍋內加入3分滿的水，小火蒸10分鐘。

  • 完成。

    完成。

3,122 瀏覽
avatar
河豚肉肉 6 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

國際電壓 六段溫控 隨時加熱

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 轉轉蔬果淨化器

one-meter 轉轉蔬果淨化器

漩渦水流 除菌氣泡 多項檢測

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 馬鈴薯 菠菜 香菇雞湯 麻婆豆腐 粽子 義大利麵 酸辣湯 娃娃菜 竹筍 地瓜 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 家常菜 滷肉 四季豆 三杯雞 炒麵 糖醋排骨 排骨 低脂高蛋白 金針菇 杏鮑菇 瓜仔肉 白菜滷 番茄炒蛋 花椰菜 南瓜 雞湯 雞肉 雞蛋豆腐 高麗菜飯 鮭魚 早餐 蒸蛋 雞胸肉 櫛瓜 茄子 炒飯 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 湯麵 蕃茄燉牛肉 湯 台式泡菜 豆腐 高麗菜 打拋豬 番茄 餅乾