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鄭恬
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鮮菇扒菜膽

鮮菇扒菜膽

描述

這道鮮菇扒菜膽因為是直接用蘿蔔排骨高湯燙煮,所以蔬菜更甘甜,淋上蒜泥醬汁和熱油,更提鮮了香菇和娃娃菜的甜度和豐富口感,簡單的食材也能做出有著餐廳等級的風味~

32 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味淋醬料:

步驟

  • 備好所需要的材料.

    備好所需要的材料.

  • 將清洗乾淨的娃娃菜和刻花的新鮮香菇一起放入蘿蔔排骨高湯中一起煮熟.

    將清洗乾淨的娃娃菜和刻花的新鮮香菇一起放入蘿蔔排骨高湯中一起煮熟.

  • 取出煮好的娃娃菜和新鮮香菇.

    取出煮好的娃娃菜和新鮮香菇.

  • 將娃娃菜一片片排入盤底,上面再排上新鮮香菇片.

    娃娃菜一片片排入盤底,上面再排上新鮮香菇片.

  • 取一小碗將S&B生蒜泥醬.蒜末.細砂糖.紅辣椒末.醬油膏.還有蘿蔔排骨高湯一起放入碗中攪拌均勻.(此時空氣中瀰漫著的蒜香味)

    取一小碗將S&B生泥醬.末.細砂糖.紅辣椒末.醬油膏.還有蘿蔔排骨高湯一起放入碗中攪拌均勻.(此時空氣中瀰漫著的香味)

  • 將調拌好的蒜泥醬汁淋在香菇白菜上.

    將調拌好的泥醬汁淋在香菇白菜上.

  • 再放上蔥絲並淋上滾燙的熱油(將香油和沙拉油混合燒熱-要燒至有出現紋路)紋路),這時S&B生蒜泥醬和蒜末因嗆入的熱油,香氣更濃郁了.

    再放上絲並淋上滾燙的熱油(將香油和沙拉油混合燒熱-要燒至有出現紋路)紋路),這時S&B生泥醬和末因嗆入的熱油,香氣更濃郁了.

  • 汁鮮味美的鮮菇扒菜膽就完成囉~

    汁鮮味美的鮮菇扒菜膽就完成囉~

小撇步

S&B 食品官方網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

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