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很东南亚的一道辛辣美食~
**鸡肉可换成猪排骨哦~

食材
鸡肉
半公斤
马铃薯
2个
大洋葱
1个
椰浆
400ml
醃料
咖哩分
30克
黄姜粉
1茶匙
香料
香茅
2颗
小红葱
5个
老白蒜
5瓣
小辣椒
5朵
咖哩叶
20片
调味料
适量
生抽
适量
  • 1
    鸡肉洗净切块,洒入醃料拌均,静置。
  • 2
    马铃薯切块,热油锅炸至有外皮即可,以防等下在咖哩汁内炖煮时被煮烂了。
  • 3
    所有香料剁粹,炒至香味。
  • 4
    倒入醃好的肉块一起拌炒。
  • 5
    炒至肉块变色后,即可倒入烧开水1公升。继续大火滚。
  • 6
    15分钟后倒入马铃薯。
  • 7
    再放入大洋葱。
  • 8
    大火滚后,转小火,盖锅。
  • 9
    半小时后,转大火,再倒入椰浆或淡奶。 再沸腾后,加入调味料拌均。
  • 10
    即可有一锅美味芬香的咖哩肉吃啦!
2013/04/22 發表 3,941 瀏覽
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