咖哩鸡

2013/04/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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很东南亚的一道辛辣美食~
**鸡肉可换成猪排骨哦~

食材

鸡肉 半公斤
马铃薯 2个
大洋葱 1个
椰浆 400ml
醃料
咖哩分 30克
黄姜粉 1茶匙
香料
香茅 2颗
小红葱 5个
老白蒜 5瓣
小辣椒 5朵
咖哩叶 20片
调味料
适量
生抽 适量
  • 1 鸡肉洗净切块,洒入醃料拌均,静置。
  • 2 马铃薯切块,热油锅炸至有外皮即可,以防等下在咖哩汁内炖煮时被煮烂了。
  • 3 所有香料剁粹,炒至香味。
  • 4 倒入醃好的肉块一起拌炒。
  • 5 炒至肉块变色后,即可倒入烧开水1公升。继续大火滚。
  • 6 15分钟后倒入马铃薯。
  • 7 再放入大洋葱。
  • 8 大火滚后,转小火,盖锅。
  • 9 半小时后,转大火,再倒入椰浆或淡奶。 再沸腾后,加入调味料拌均。
  • 10 即可有一锅美味芬香的咖哩肉吃啦!
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