南瓜麵包
描述
可以不加內餡，也很好吃
照片ㄧ個有放內餡ㄧ個沒放，可以同時有兩種享受
食材
步驟
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奶油、牛奶、糖放入鍋中煮至奶油化開，確定溫度約30-40度（建議用溫度計），上面撒酵母，等10分鐘發酵。
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麵粉、鹽、奶粉過篩到入步驟1內，加入南瓜泥攪拌到無粉後開始搓揉，想偷懶可以先冰到冰箱6小時讓它自己先發酵。 進階版是搓揉必須要出現三光（不黏手、不黏沾板），以及確認有薄膜，如果家中有麵包機，建議用搓揉加上發酵。
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事先把南瓜泥、糖和奶油鍋中加熱後，辦勻備用。 模具先抹奶油備用。 麵團稍微壓扁排氣，切成兩等份。 麵團擀平中間放入餡料（頭尾別放），兩邊往中間折後，捲起來（像蛋卷蛋糕）。
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放進模具後，稍微讓麵團有點距離，放進烤箱設定40度，發酵60分鐘。 發酵後，上面塗奶油（也能撒麵粉），放入烤箱180度烤40分鐘。
小撇步
1.內餡不放也很好吃，也可以加葡萄乾之類的堅果，也非常適合
2.發酵的溫度很重要，沒有溫度計的話手摸牛奶是溫的就可以，不能微燙喔
3.麵團有膜可以更鬆軟，但不是很在意很蓬鬆，其實丟冰箱發酵，再稍微揉ㄧ下也是可以喔。
4.如果有膜了，還是很黏手放冰箱是小撇步，冰箱出來還是有點黏，檯面撒些麵粉，擀之前也撒些麵粉，就會好很多。
5.捲的時候有點黏，可以用些工具如攪拌匙之類代替自己的手來操作。
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