Vivivya 426 食譜 816 粉絲 追蹤 蜜汁豆乾 #蜜汁豆乾 #素食料理 #烘焙 #甜味料理 #烤箱食譜 #零食 #健康飲食 #自製小吃 29 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 90 分鐘 食材 五香豆乾1/4豆乾 2斤 調味料 醬油 160克 黑糖 200克 沙拉油 120克 八角 適量 紅棗 3顆 步驟 滾水將豆乾川燙,瀝乾備用 玫瑰鍋開小火加入醬油,接著將油和黑糖也一起加入 小火煮到黑糖粒完全熔解,加入豆干、八角、紅棗,稍微翻炒幾下。 蓋上鍋蓋後,小火悶煮20分鐘,途中可以偶爾翻動一下豆干使之入味均勻。 20分鐘過後,開鍋蓋一樣用小火續煮,大約十分鐘來攪動一次豆干即可,約煮50分鐘。 最後5~10分鐘可以使用中小火收汁,火轉大一點的時候需要不斷翻炒,避免豆干焦掉喔! 5,918 瀏覽 2023/07/31 發表