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Vivivya
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蜜汁豆乾

蜜汁豆乾
29 說讚

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 滾水將豆乾川燙,瀝乾備用

  • 玫瑰鍋開小火加入醬油,接著將油和黑糖也一起加入

  • 小火煮到黑糖粒完全熔解,加入豆干、八角、紅棗,稍微翻炒幾下。

  • 蓋上鍋蓋後,小火悶煮20分鐘,途中可以偶爾翻動一下豆干使之入味均勻。

  • 20分鐘過後,開鍋蓋一樣用小火續煮,大約十分鐘來攪動一次豆干即可,約煮50分鐘。

  • 最後5~10分鐘可以使用中小火收汁,火轉大一點的時候需要不斷翻炒,避免豆干焦掉喔!

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