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螞蟻舉天秤
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古早味花椰菜乾炒甜不辣

古早味花椰菜乾炒甜不辣

描述

白花椰菜日曬(未加鹽)
太陽的能量讓花椰菜的香氣濃縮
再經過開水的浸泡洗禮
讓花椰菜完全蛻變成截然不同的淳厚風味
點綴“S&B 辣油(四川風)”
香氣撲鼻 氣味迷人

6 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將食材備齊

    將食材備齊

  • 白花椰菜乾洗淨
用水浸泡1小時
待花椰菜泡發綻放後
用流水洗去沙塵

    花椰菜乾洗淨 用水浸泡1小時 待花椰菜泡發綻放後 用流水洗去沙塵

  • 蒜頭切末
紅蘿蔔切片
蔥切蔥段(蔥白 蔥綠分開)
甜不辣斜刀切小段備用

    頭切末 紅蘿蔔切片 段(綠分開) 甜不辣斜刀切小段備用

  • 熱鍋後
加入1大匙油
小火爆香蒜末、紅蘿蔔片和蔥白段
(炒到蔥白呈現微微金黃)

    熱鍋後 加入1大匙油 小火爆香末、紅蘿蔔片和白段 (炒到白呈現微微金黃)

  • 下花椰菜乾、甜不辣
加入醬油1大匙、紹興1大匙、冰糖1小匙
轉中火拌勻
再加入50ml的開水 防止太乾燒焦

    花椰菜乾、甜不辣 加入醬油1大匙、紹興1大匙、冰糖1小匙 轉中火拌勻 再加入50ml的開水 防止太乾燒焦

  • 中火炒1分鐘後
底部的醬汁收半乾
下蔥綠
鍋邊淋上1大匙烏醋
關火

    中火炒1分鐘後 底部的醬汁收半乾 下綠 鍋邊淋上1大匙烏醋 關火

  • 點上7滴“S&B 辣油(四川風)”提香
拌勻起鍋

    點上7滴“S&B 辣油(四川風)”提香 拌勻起鍋

  • 完成

    完成

小撇步

S&B 食品官方網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

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螞蟻舉天秤 33 食譜 49 粉絲

在光輝10月出生 嗅覺極度靈敏的女子 立志做出能夠打敗所有法國菜的料理

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