甜豆炒甜不辣 / 家常菜
時間
步驟
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●甜豆撕掉豆莢邊緣跟蒂頭筋膜纖維,泡水洗淨。
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●基隆甜不辣冷凍魚貨超市能買到,烹煮前一天放冷藏低溫解凍,每片用料理剪刀剪跟甜豆差不多寬的大小長塊狀,辣椒配色用可省略。
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●蒜瓣洗過拍碎剝膜切粗末。
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●甜不辣先煎香,平底鍋中小火放油均勻擺好甜不辣片,讓甜不辣均勻受熱煎1分鐘。
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●甜不辣煎3分鐘會變胖胖的,把(甜豆/鹽)加進來拌炒,加點米酒或水,蓋鍋蒸炒甜豆5分鐘。
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●5分鐘到打開鍋蓋拌炒一下,若敢吃辣撒些(黑胡椒粒)提香,拌炒均勻就完成啦。
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甜甜脆脆的甜豆搭配QQ的甜不辣,好吃。
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甜不辣還可以做那些料理 https://tinyurl.com/2p9t3dps
小撇步
甜不辣製作過程通常已有調味,這道菜的鹽用量可以視喜好調整。