『得意的一天橄欖油』咖哩海鮮
滋味微辣鮮甜.吃起來很下酒唷!!
得意的一天橄欖油發煙點超過190℃，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式，油質穩定不會劣變產生有害物質，相當符合東方人的料理習慣。
食材
蛤蜊
300g
蝦
5隻
白酒
50cc
椰漿
70cc
咖哩粉
1小匙
蒜末
少許
巴西里
少許
得意的一天橄欖油
少許
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1 將材料洗淨.準備好 -
2 先炒香蒜末.加20cc的水跟咖哩粉繼續炒香 當咖哩醬
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3 放入蝦子 煎香
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4 下蛤蜊.白酒.蓋上鍋蓋煮3分鐘至蛤蜊打開
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5 加椰漿.煮至收汁.灑上巴西里.淋上得意的一天橄欖油~
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6 得意的一天橄欖油，為義大利原裝進口的100%橄欖油，選擇在橄欖最新鮮的時候，以人工方式一顆一顆細心摘下，24小時內立刻低溫壓榨，再放到5℃的恆溫地窖中，保留橄欖的美味及營養精華，這就是得意的一天橄欖油「一度鮮，一度眠」的秘訣
小撇步
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