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Sophie Hsieh🍳
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咖哩雞肉&蔬菜起司蛋便當

咖哩雞肉&蔬菜起司蛋便當

描述

〈得意的一天日本玄米油〉,來自日本大廠的保證~帶有淡淡的穀香,適合各類高溫烹調,不需擔心因油品不耐高溫而變質,降低致癌風險,兼顧美味與健康,所以選好油至關重要!
咖哩雞肉:洋蔥、雞肉炒過增添了香氣,雞腿肉久煮也不會柴很讚,搭配日式咖哩,香氣很濃郁~
蔬菜起司蛋:蛋液中加入牛奶,增添了奶香與嫩度,再加入起司,既營養又美味!

7 說讚

食材

咖哩雞肉:
蔬菜起司蛋:
看全部食材 

步驟

  • 備料
雞肉加鹽、黑胡椒粒、米酒醃20分鐘

    備料 雞肉加鹽、黑胡椒粒、米酒醃20分鐘

  • ■咖哩雞肉:
1.馬鈴薯切完泡冷水,防止變黑,去除多餘澱粉

    ■咖哩雞肉: 1.馬鈴薯切完泡冷水,防止變黑,去除多餘澱粉

  • 2.鍋中加入得意的一天日本玄米油,加入雞肉炒熟

    2.鍋中加入得意的一天日本玄米油,加入雞肉炒熟

  • 3.加入洋蔥、紅蘿蔔,炒至洋蔥變軟,炒出洋蔥香氣

    3.加入洋蔥紅蘿蔔,炒至洋蔥變軟,炒出洋蔥香氣

  • 4.加入馬鈴薯拌炒

    4.加入馬鈴薯拌炒

  • 5.加入水煮滾,煮至紅蘿蔔、馬鈴薯熟,約15分鐘

    5.加入水煮滾,煮至紅蘿蔔馬鈴薯熟,約15分鐘

  • 6.加入菇、青花菜煮熟

    6.加入菇、青花菜煮熟

  • 7.熄火,加入咖哩塊拌勻即可

    7.熄火,加入咖哩塊拌勻即可

  • ●蔬菜起司蛋:
1.將蛋、牛奶、鹽1/8小匙拌勻

    ●蔬菜起司蛋: 1.將蛋、牛奶、鹽1/8小匙拌勻

  • 2.鍋中加入得意的一天日本玄米油,加入洋蔥、菇、蕃茄炒熟

    2.鍋中加入得意的一天日本玄米油,加入洋蔥、菇、蕃茄炒熟

  • 3.加入黑胡椒、起司片,拌至起司溶化

    3.加入黑胡椒、起司片,拌至起司溶化

  • 4.鍋中小火,加入奶油至溶化,加入蛋液,待稍微凝固,加入步驟11,炒至喜愛的熟度即可

    4.鍋中小火,加入奶油至溶化,加入蛋液,待稍微凝固,加入步驟11,炒至喜愛的熟度即可

小撇步

咖哩塊需要熄火後再加入喔,可避免結塊
可加入一點蕃茄醬搭配著吃,也是很對味喔

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,288 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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