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helen hsieh
108 食譜 313 粉絲

食用「色彩學」(4)

食用「色彩學」(4)

描述

清淡的口味,以色彩增加夏天的食慾。

9 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味組

步驟

  • 食材說明:

    食材說明:

  • *12色相環內沒有「黑色」與「白色」。
*色環中,每相隔180度的色相,稱為「對比色配色」。

    *12色相環內沒有「黑色」與「白色」。 *色環中,每相隔180度的色相,稱為「對比色配色」。

  • 1)綠豆芽菜~掐去尾部。
2)其餘食材切成粗絲。

    1)綠豆芽菜~掐去尾部。 2)其餘食材切成粗絲。

  • 3)熱油鍋+加蒜片
4)先翻炒紅椒、青椒。

    3)熱油鍋+加片 4)先翻炒紅椒、青椒

  • 5)見青椒、紅椒吸油後,就加入豆芽菜翻炒。

    5)見青椒、紅椒吸油後,就加入豆芽菜翻炒。

  • 6)調味步驟:
鹽+米酒+胡椒粉

    6)調味步驟: 鹽+米酒+胡椒

  • 7)淋上些許香油~起鍋~裝盤。

    7)淋上些許香油~起鍋~裝盤。

  • 同場加映:
左圖:雙椒炒牛肉=180度的互補。

    同場加映: 左圖:雙椒炒牛肉=180度的互補。

小撇步

*青椒、紅椒不耐久炒,豆芽容易出水,注意保持脆度。

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helen hsieh 108 食譜 313 粉絲

業餘~業餘~ 就真的是業餘人士。 歡迎大家交流心得!

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