[韓國料理] 芝麻葉煎餅
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描述
芝麻葉是個喜好分明的食材
但台灣芝麻葉的香氣不是非常強烈~
我覺得任何人都能接受~
想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/XbyTLXrQP4o
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備油脂比較少的豬絞肉400g 加一匙蒜末
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在砧板上鋪3~4層廚房紙巾 放上半塊豆腐 用刀子輔助把豆腐壓碎 紙巾壓一壓稍微吸乾水份
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切一些細細的蔥花
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胡蘿蔔只需要放一點點 把它切成細丁
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加點鹽和胡椒做基本調味~
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和食材們攪拌均勻~
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把芝麻葉一片片洗乾淨擦乾 用剪刀剪掉葉柄~
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每一片芝麻葉的正反面都沾上麵粉
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壓一下肉餡 將芝麻葉包起 變成三角形 包好三角形之後 稍微再壓一下形狀
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將包好的餅沾上蛋液 放入平底鍋煎熟
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芝麻葉裡包的豬肉餡一定要煎熟 所以我們開小火 慢慢地把煎餅煎熟~ 正反面煎成金黃色 內餡的肉變成比較結實就是熟了~
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等肉餡都煎熟 芝麻葉煎餅就完成囉^^
小撇步
想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/XbyTLXrQP4o
