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做便當給迪爾桑吃
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綿密滑嫩-香菇豆腐蒸蛋

綿密滑嫩-香菇豆腐蒸蛋

描述

來分享出場率很高的香菇蒸蛋,之前作蒸蛋至少都用2-3顆蛋,在蛋裡加入豆腐,用1顆蛋就能輕鬆做出滿滿一碗公的香菇豆腐蒸蛋唷!

130 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將整盒豆腐直接放入碗公中,使用刀子在豆腐上劃格子切塊,讓高湯蛋液滲入豆腐縫隙入味

    將整盒豆腐直接放入碗公中,使用刀子在豆腐上劃格子切塊,讓高湯蛋液滲入豆腐縫隙入味

  • 將雞蛋與高湯,比例1:2調勻成蛋液,倒入碗公中;香菇切薄片,均勻分佈放在蛋液上

    將雞蛋與高湯,比例1:2調勻成蛋液,倒入碗公中;香菇切薄片,均勻分佈放在蛋液上

  • 香菇蒸蛋放入電鍋中,外鍋倒入1.5米杯的水,鍋蓋留縫隙,等待按鈕跳起,好吃滑嫩的香菇豆腐蒸蛋就完成啦!

    香菇蒸蛋放入電鍋中,外鍋倒入1.5米杯的水,鍋蓋留縫隙,等待按鈕跳起,好吃滑嫩的香菇豆腐蒸蛋就完成啦!

小撇步

1、蒸蛋蛋液的比例--蛋:水或高湯=1:2,每顆雞蛋大約是70-80ml
2、蒸蛋的時候鍋蓋要留小縫隙,避免蒸出蜂窩蒸蛋
3、使用口感近似於蒸蛋的嫩豆腐最佳

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做便當給迪爾桑吃 107 食譜 1,110 粉絲

小公寓裡的廚房,用簡單做法,加點小巧思,做出美味的料理,滿足挑嘴男孩迪爾桑的胃😉 歡迎追蹤FB粉絲專頁,我們一家的餐桌日常 https://www.facebook.com/dearson0509?mibextid=LQQJ4d

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