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小田太太の玩樂廚房
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《芒果白玉奶酪》夏日零失敗免烤甜點!

《芒果白玉奶酪》夏日零失敗免烤甜點!

描述

當季芒果粒鋪在嫩嫩涼涼的芒果奶酪底上,
一吃下去就讓人暑意全消~~
影片食譜:https://youtu.be/1e2uL0_pT50

101 說讚 1 留言

份量

6 人份

食材

芒果泥食材:

步驟

  • 將吉利丁片泡冰水5分鐘直到軟化,放的時候盡量一片一片分開放入、不要完全重疊。如果使用吉利丁粉使用時要一次性加足泡發的水(5倍水量),泡軟後不用擰乾水分。
影片食譜:https://youtu.be/1e2uL0_pT50

    將吉利丁片泡冰水5分鐘直到軟化,放的時候盡量一片一片分開放入、不要完全重疊。如果使用吉利丁粉使用時要一次性加足泡發的水(5倍水量),泡軟後不用擰乾水分。 影片食譜:https://youtu.be/1e2uL0_pT50

  • 將牛奶、鮮奶油、細砂糖倒入鍋子裡,小火加熱到砂糖溶解後,加入泡軟擰乾的吉利丁片,攪拌至吉利丁完全溶解後關火。牛奶液千萬不能煮到沸騰,所以全程要注意火侯。過篩倒入杯子中約8分滿,放涼冷藏3小時以上直到完全凝固。

影片食譜:https://youtu.be/1e2uL0_pT50

    將牛奶、鮮奶油、細砂糖倒入鍋子裡,小火加熱到砂糖溶解後,加入泡軟擰乾的吉利丁片,攪拌至吉利丁完全溶解後關火。牛奶液千萬不能煮到沸騰,所以全程要注意火侯。過篩倒入杯子中約8分滿,放涼冷藏3小時以上直到完全凝固。 影片食譜:https://youtu.be/1e2uL0_pT50

  • 將芒果泥材料放入調理機裡打成泥狀。
將芒果泥放上凝固的奶酪上,再放上芒果丁與湯圓點綴即可。

影片食譜:https://youtu.be/1e2uL0_pT50

    芒果泥材料放入調理機裡打成泥狀。 將芒果泥放上凝固的奶酪上,再放上芒果丁與湯圓點綴即可。 影片食譜:https://youtu.be/1e2uL0_pT50

小撇步

影片食譜:https://youtu.be/1e2uL0_pT50
這次奶酪我用的是吉利丁片(4片約10g)
食品材料行都可以買到
如果使用吉利丁粉使用時要一次性加足泡發的水(5倍水量)
泡軟後不用擰乾水分直接放入就好囉~

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小田太太の玩樂廚房 283 食譜 1.4 萬 粉絲

嗨~我叫小田太太, 2個孩子的媽咪,喜歡把廚房當作自己的遊戲場,我在粉絲團分享#料理#食譜#美食,希望透過料理傳遞幸福感給大家! 🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

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留言

共 1 則
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  • 游雅甄
    游雅甄

    請問吉利丁粉一樣10克嗎? 泡的水是50克嗎?謝謝……

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