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東京鳥窩廚房
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木須炒餅

木須炒餅

描述

木須即是木樨,木樨就是桂花,是雞蛋炒碎時的美稱。鍋子和油都燒得很熱時,才能炒出蓬鬆的蛋,蛋要蓬鬆才容易吸收調味料,更加美味。木須炒餅有個很棒的部分就是可以處理沒吃完的蔥油餅,有肉有菜有主食,一鍋就解決了今天的一餐。

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21 說讚

食材

醃料
調味料

步驟

  • 蔥油餅煎熟,切成粗條狀備用。

    油餅煎熟,切成粗條狀備用。

  • 豬肉絲用醃料抓醃,胡蘿蔔和黑木耳切細絲,蛋打散,小白菜切小段備用。

    豬肉絲用醃料抓醃,胡蘿蔔和黑木耳切細絲,蛋打散,小白菜切小段備用。

  • 鍋子和油大火燒熱,加入蛋液炒出蓬鬆的蛋,鏟成小塊盛起備用。

    鍋子和油大火燒熱,加入蛋液炒出蓬鬆的蛋,鏟成小塊盛起備用。

  • 餘油炒熟肉絲,盛起備用。

    餘油炒熟肉絲,盛起備用。

  • 放入木耳絲和胡蘿蔔絲炒熟。

    放入木耳絲和胡蘿蔔絲炒熟。

  • 放入小白菜和調味料炒熟。

    放入小白菜和調味料炒熟。

  • 加回餅條、蛋和肉絲,全部炒均勻即完成。

    加回餅條、蛋和肉絲,全部炒均勻即完成。

小撇步

把餅換成麵條也很好吃,炒麵的話我特別推薦捲捲的關廟麵,較粗有嚼勁口感更好。

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東京鳥窩廚房 231 食譜 3,098 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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