涼拌糖醋雙絲
描述
今天跟大家介紹一道非常適合炎炎夏天的開胃涼拌菜。我會做這道菜一開始是因為喜歡吃越南三明治。越南三明治裡面不是都夾醃過的紅白蘿蔔絲嗎？酸酸甜甜的好開胃好好吃！有時候家裡自己做叉燒時，我就會做個2罐涼拌蘿蔔絲放冰箱，不僅可以拿來做越南三明治，拿來當涼拌小菜，大人小孩通通愛啊。
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步驟
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✅大碗中放入水/糖/醋/鹽，攪拌混合均勻，直到所有糖與鹽溶解於液體中。 ✅紅白蘿蔔洗淨，刨成細絲備用。
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✅把紅白蘿蔔絲放入玻璃瓶中，塞滿塞好，注入調好的糖醋汁，讓所有紅白蘿蔔絲都浸泡在糖醋汁底下。 ✅送進冰箱，隔天即可食用，但是最好的賞味日是3天後。
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小撇步
Ling的廚房碎碎唸:
1.糖與醋的比例請按照自己喜好再做調整。調好後的糖醋汁可以先嚐嚐看，喜歡甜一點的就多加點糖，喜歡酸的就多加點醋，調到自己喜歡滿意的味道，沒有一定的比例。
2.做好放乾淨玻璃瓶裡的蘿蔔絲可保存2-3個禮拜（請用乾淨的筷子夾取），醃越久會越入味越好吃，但是請盡量在2-3個星期內食用完畢。
3.糖醋液也可以先用小火煮，把糖鹽都煮化後，不用煮滾，馬上關火，等放涼就可以使用了。
