咖啡冰糕
描述
週末午後烏雲密佈，心情也跟著沉悶之際，就想要來塊甜死人不償命的甜點，讓自己的心情能稍稍的獲得紓緩。參考了 MASA 老師的烤牛奶蛋糕（ 請參考影片 https://youtu.be/TjYpLrVi9tE ），改動了一下配方做成了咖啡冰糕。這款甜點不用烤箱又很簡單，只需將所有的材料不停地攪拌，加熱一下，然後就是放涼後進冰箱冷卻成型一晚就可以食用了
份量
6
人份
時間
20
分鐘
步驟
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取出稍後加熱可以用的鍋子，要有一點深度，要可以刮（就是最好不要用不沾鍋），在裡頭加入兩顆蛋黃與糖，攪拌至淡黃色，成品要呈現拉起來是流動狀，快速向下流的狀態（請直接參考 MASA 老師的影片）
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先加玉米粉至 步驟1 的鍋中，然後攪拌一下，目前還很容易就結成一團。將牛奶與咖啡分個幾次慢慢加到鍋中，讓玉米粉變成液狀，不再是團狀
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開小火，將 步驟2 加熱。加熱過程中，成品會慢慢從液態糊化，所以請邊加熱邊攪拌，確認沒有在鍋底結塊。一直加熱到很明顯糊化了，鍋中開始出現泡泡就可以關火了
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趁熱時倒入耐熱的容器內，將表面稍微抹平（看我的照片就知道有點難度），可以直接放涼或泡在冰水裡，讓溫度變涼。成品變涼後，就可以蓋上蓋子（或用保鮮膜簡單封一下）放到冰箱裡一夜讓它成型
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成型後就可以拿出來切開了，上面還可以再灑上糖粉或巧克力粉之類的。搭上咖啡（我喜歡喝不加糖的）或茶，就是一道簡單又美味的下午茶啦～
小撇步
1. 牛奶 + 咖啡 我抓總共 500cc，喜歡咖啡味更濃一點的，可以自行調整比例
2. 咖啡可以用自己喜歡的，我這次用的是韓國進口鋁箔袋包裝的咖啡。可以根據加入的飲料甜度，自行斟酌糖的用量
3. 也可以比照辦理，做抹茶或巧克力冰糕
