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Xiao Jie
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越式醃蘿蔔

越式醃蘿蔔
91 說讚

份量

4 人份

步驟

  • 將砂糖90克+鹽巴10克+醋270ml,倒入鍋中,開中小火,邊煮邊攪拌,,煮到砂糖融化煮沸騰,在關火放涼備用。
(PS:怕太酸的話,可一半開水一半醋,自已可以調整哦!)

    將砂糖90克+鹽巴10克+醋270ml,倒入鍋中,開中小火,邊煮邊攪拌,,煮到砂糖融化煮沸騰,在關火放涼備用。 (PS:怕太酸的話,可一半開水一半醋,自已可以調整哦!)

  • 白蘿蔔削皮削兩次比較不會苦澀,切成片或絲看各人喜好,紅蘿蔔一樣削皮切絲或切片,兩個加在一起放入,鹽巴10克,醃製20分鐘出水。

    白蘿蔔削皮削兩次比較不會苦澀,切成片或絲看各人喜好,紅蘿蔔一樣削皮切絲或切片,兩個加在一起放入,鹽巴10克,醃製20分鐘出水。

  • 醃製蘿蔔出水,把水倒掉,用食用水,清洗三次,可以洗掉,苦澀,鹽味,在將蘿蔔擰乾,用乾淨容器擦乾,裝入擰乾蘿蔔放入一跟辣椒每一層都一樣動作,倒入剛剛放涼的醋糖水倒入,放入冰箱8-12小時即可食用。放入冰箱可保存1個月。

    醃製蘿蔔出水,把水倒掉,用食用水,清洗三次,可以洗掉,苦澀,鹽味,在將蘿蔔擰乾,用乾淨容器擦乾,裝入擰乾蘿蔔放入一跟辣椒每一層都一樣動作,倒入剛剛放涼的醋糖水倒入,放入冰箱8-12小時即可食用。放入冰箱可保存1個月。

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