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Xiao Jie
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越式醃蘿蔔

越式醃蘿蔔
89 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 將砂糖90克+鹽巴10克+醋270ml，倒入鍋中，開中小火，邊煮邊攪拌，，煮到砂糖融化煮沸騰，在關火放涼備用。 （PS:怕太酸的話，可一半開水一半醋，自已可以調整哦！）

    將砂糖90克+鹽巴10克+醋270ml，倒入鍋中，開中小火，邊煮邊攪拌，，煮到砂糖融化煮沸騰，在關火放涼備用。 （PS:怕太酸的話，可一半開水一半醋，自已可以調整哦！）

  • 白蘿蔔削皮削兩次比較不會苦澀，切成片或絲看各人喜好，紅蘿蔔一樣削皮切絲或切片，兩個加在一起放入，鹽巴10克，醃製20分鐘出水。

    白蘿蔔削皮削兩次比較不會苦澀，切成片或絲看各人喜好，紅蘿蔔一樣削皮切絲或切片，兩個加在一起放入，鹽巴10克，醃製20分鐘出水。

  • 醃製蘿蔔出水，把水倒掉，用食用水，清洗三次，可以洗掉，苦澀，鹽味，在將蘿蔔擰乾，用乾淨容器擦乾，裝入擰乾蘿蔔放入一跟辣椒每一層都一樣動作，倒入剛剛放涼的醋糖水倒入，放入冰箱8-12小時即可食用。放入冰箱可保存1個月。

    醃製蘿蔔出水，把水倒掉，用食用水，清洗三次，可以洗掉，苦澀，鹽味，在將蘿蔔擰乾，用乾淨容器擦乾，裝入擰乾蘿蔔放入一跟辣椒每一層都一樣動作，倒入剛剛放涼的醋糖水倒入，放入冰箱8-12小時即可食用。放入冰箱可保存1個月。

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