脆皮雞腿排佐鳳梨醬❤艾希絲愛煮食
很喜歡去傳統市場採購，那裏總是應有盡有
常在雞肉攤買兩三隻雞腿，
請老闆將雞腿去骨，就成了鮮嫩的雞腿排！
雞骨又可煮高湯冷凍保存 :)
雞腿肉的鮮嫩與脆脆的皮衣
佐上鹹甜的鳳梨醬，好下飯❤
鳳梨醬是參考：
http://icook.tw/recipes/43415
食材
脆皮雞腿
去骨雞腿
1塊
麵粉
少許
鹽
少許
鳳梨醬
罐頭鳳梨片
3/4罐
洋蔥切碎
適量
醬油
1.5大匙
罐頭鳳梨醬汁
1罐
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1 脆皮雞腿雞腿兩面厚處劃幾刀，加快受熱。 雞腿肉面抹上極為少量的鹽，太多會太鹹哦！
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2 熱鍋。雞腿皮面均勻抹上麵粉，鍋熱後，雞皮面下鍋中小火煎。
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3 煎至油脂逼出，翻面換肉面煎，接著交替各一次，確定熟透就可起鍋。
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4 鳳梨醬利用鍋底的油，放入洋蔥碎炒香，放入鳳梨片丁，略炒。
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![[鳳梨醬]放入罐頭鳳梨的鳳梨汁、醬油，拌炒，煮至滾即可起鍋。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
5 鳳梨醬放入罐頭鳳梨的鳳梨汁、醬油，拌炒，煮至滾即可起鍋。
![[鳳梨醬]放入罐頭鳳梨的鳳梨汁、醬油，拌炒，煮至滾即可起鍋。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/165993/large_623a77713e10101a.jpg)
小撇步
❤雞腿肉不加鹽煎也是可以哦！
❤鍋底油若太多，可倒出一些。
❤鳳梨醬超好吃，單吃拌飯也超滿足。
❤剩下的1/4罐頭鳳梨片，被我邊煮飯邊吃掉了XDD
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