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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,135 粉絲

韓式麻藥雞蛋마약계란

韓式麻藥雞蛋마약계란

描述

麻藥雞蛋是夏天必吃的韓式小菜,熱飯上來顆溏心蛋和秘製洋釀,別提有多美!我今天做成偏甜微辣的,可以依照個人喜好調味。

🍜相關食譜:「日式溏心蛋/味つけ玉子」、「日式蕎麥涼麵/ざる蕎麦」、「日式辣泡菜蕎麥涼麵」、「日式烏龍冷麵/ざるうどん」、「日式湯蕎麥/年越しそば」

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

[洋釀]

步驟

  • 蔥末、蒜末、洋蔥末加其餘佐料調成洋釀備用

    末、末、洋蔥末加其餘佐料調成洋釀備用

  • 「冰雞蛋」冷水下鍋,加點白醋,水滾時起算10~12分鐘,煮好過涼再剝殼

    「冰雞蛋」冷水下鍋,加點白醋,水滾時起算10~12分鐘,煮好過涼再剝殼

  • 雞蛋裝入保鮮盒,冷藏醃漬3小時即可;4天內必須吃完,以免老化、過鹹

    雞蛋裝入保鮮盒,冷藏醃漬3小時即可;4天內必須吃完,以免老化、過鹹

  • 連同醬汁淋在熱飯上即可享用

    連同醬汁淋在熱飯上即可享用

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,135 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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留言

共 3 則
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  • 蒓

    請問沒有黑糖的話可二砂代替嗎?

    您好,任何糖都可以使用,黑糖的香氣比較濃郁,也可以幫助雞蛋上色😊

  • 盈淇
    盈淇

    感謝回覆😃

  • 盈淇
    盈淇

    請問 芝麻油 可以用香油代替嗎?

    韓國芝麻油取自純白芝麻,香氣特別濃郁。沒有的時候,也可以用香油代替!

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