檸檬酸奶油蛋糕

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上次做了紐約重乳酪剩下的酸奶油
常常會不知道怎麼處理
沒想到檸檬味磅蛋糕加了酸奶油也這麼搭
真的是一舉兩得XD

這是參考一位媽媽的配方
http://www.wretch.cc/blog/lingling128/25037314

食材

低筋麵粉 250g
酸奶油 160g
無鹽奶油 135g
細砂糖 140g
雞蛋 2顆
無鋁泡打粉 5g
濃縮檸檬汁 10g
模具
25cmx11cm長方模 1個
  • 1把烤箱預熱,攝氏上下火170度,將無鹽奶油放置室溫狀,加入細砂糖打至鬆發。
  • 2依序把蛋一顆一顆加入用打蛋器攪拌均勻,一定要一顆加入拌勻後再加入第二顆,以免容易油水分離。
  • 3加入酸奶油、濃縮檸檬汁攪拌均勻。
  • 4攪拌好在加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉攪拌均勻。
  • 5入模後用攝氏上下火170度先烤30分鐘,中間記得把蛋糕劃一刀,可劃可不劃,再來把溫度降至上下火160度續烤15-20分鐘,竹籤插入不沾即可。
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2013/04/18 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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其實去烘焙材料行麻煩店員都會幫忙@@
無鹽奶油是長方塊狀
酸奶油是sour cream 一罐裝
鮮奶油是鋁箔包裝的 通常有大小罐之分

5 年前
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我想請問~無鹽奶油.酸奶油.鮮奶油.這些產品都長些什麼樣子,要如何買起?

5 年前