法式油封胭脂鴨腿飯
描述
由法式料理主廚親手製作，採用Ümameat胭脂鴨及多種香料配方，醃製8小時後再低溫油封48小時，解凍只需簡單加熱即可上桌，輕鬆就能在家享用法國經典名菜！
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
-
一碗
-
1份
-
少許
料理器具
-
一台
-
一把
-
一組
步驟
-
從冷凍庫取出 Ümameat「法式油封胭脂鴨腿」完全退冰。
-
使用BRUNO多功能電烤盤，可煎可烤的多功能性，啟動加熱平板料理盤，火力開至「HI」最高可加熱至250度。 溫度到達時將鴨腿皮面朝下放入，發出滋滋滋聲音開始梅納反應，讓鴨腿表面上色。 皮面上色後，將火力調至MED中，肉翻面再煎一下。
-
關鍵的是這個小動作！ 鴨腿用撥的方式，撥成一絲一絲的樣子，保留鴨腿的纖維，吃起來口感會更好。
-
盛一碗白飯，裝在碗內讓它圓圓很好吃的模樣。擺上適量的鴨腿肉絲。
-
淋上吸收了豐富鴨肉、香料氣味的鴨油。
-
放上香菜提味。
-
完成啦!!!
小撇步
*BRUNO多功能電烤盤，美型的外觀很適合直接上桌，這次的鴨腿料理也很適合直接桌邊料理喔!
*鴨腿表皮帶油質，煎鴨腿時不須另外加油
*若擔心火侯不好控制，內部未加熱表面卻太焦了，可先將鴨腿放入烤箱或微波爐復熱。找食材：
【主廚料理】法式油封胭脂鴨腿
https://www.foodgominihome.com/products/confit-de-canard
