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好好食房 Soup Up
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菠菜牛肉粥

菠菜牛肉粥

描述

原來菠菜除了用炒的或涼拌
還能跟雞湯結合變成一道美味料理🤩

完整食譜
>> https://bit.ly/3JuItgb
食譜提供(便當調色盤|@dulahoop12)
>> https://bit.ly/3C8fZo9
好好食房原粹鮮熬雞湯
>> https://bit.ly/3oNHZdB

1 說讚

食材

牛肉醃料

步驟

  • 切末;青切花;香菇切片、菠菜切小段

  • 牛肉去除筋膜,逆文切成牛柳 (筋膜請保留,和米粒一起燉煮會變超級軟嫩) 加入糖抓勻,接著放入醬油、米酒抓勻 再加入太白粉拌勻,再加入油拌勻,靜置備用

  • 加油熱鍋,放入牛脂、牛筋膜煎至表面金黃 接著放入白、爆香 再放入香菇片炒至表面金黃

  • 放入白米炒至有點半透明 接著就放入雞高湯煮滾 湯滾後加蓋轉小火悶煮 40分鐘

  • 開蓋後,放入菠菜煮熟 再放入牛肉、淋入蛋液 牛肉收透後撒上白胡椒花提味就完成囉!

小撇步

菠菜煮久了營養容易在水中流失,建議要最後再放入喔!

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