親子適合👩👦壓模餅乾
描述
搬家後很久沒有碰烤箱了，趁著假日帶孩子們一起共學做餅乾，從備料到秤重，從麵粉到麵糰，從傍晚到黃昏，每一個細節事後都被我們用文字和圖畫紀錄下來，把這美好保留在我們的人生中。
步驟
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將所有材料秤重準備好。 ✅️將奶油提前放室溫軟化，手指壓得下去的狀態即可！
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奶油先壓散比較好操作。
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加入糖粉後，用打蛋器打發至泛白，尾端有尖角硬挺。
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加入蛋黃切拌法拌勻。
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篩入麵粉，使用壓拌法使麵糰抱團。 ‼️注意不要過度攪拌，避免出筋影響口感‼️ （我忘記拍原味了，補可可口味的照片）
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麵糰包入保鮮膜中，冷藏30分鐘。
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取出麵糰桿成0.3公分，開始壓模。
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小心將模餅放上烘焙墊，如果不好脫模可以再回冷藏3-6分鐘。
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上下火160度預熱10分鐘，烘烤13-15分鐘，等待出爐～
小撇步
可可口味：無糖可可粉20g取代低筋麵粉！
