鮮香菇炒水蓮 Etta Jian 31 食譜 233 粉絲 追蹤 110 說讚 2 一起做 2 留言 讚 收藏 時間 10 分鐘 食材 水蓮 150克 鮮香菇 3-4朵 蒜頭 3瓣 辣椒 1支 調味 烹大師 1匙 步驟 水蓮洗淨切段泡水備用(註一)、蒜頭切末、辣椒切圈,鮮香菇用紙巾擦拭乾淨切片備用(註二) 熱鍋不放油,先下香菇絲乾炒至香味釋出 再放油爆香蒜末 水蓮菜瀝乾下鍋稍微拌炒 起鍋前灑上調味料加辣椒拌炒均勻即完成✅ 小撇步 註一:水蓮是很需要水份的植物,清洗切段後先泡著吸收水分,下鍋前瀝乾快炒後脆度更佳 *水蓮易熟,變色即可起鍋保留清脆口感 註二:菇菇料理前洗不洗?個人站不洗派,僅用微濕廚房紙巾擦拭表面塵土 *新鮮香菇少了香氣,先乾煎可將香味濃縮 7,454 瀏覽 2023/06/07 發表