[得意的一天橄欖油]韭菜花炒豬排
![[得意的一天橄欖油]韭菜花炒豬排](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/43969/6de522c8bd5a6841.jpg)
描述
將里脊肉切成大片,用得意的一天橄欖油煎過後再回鍋與韭菜花拌炒,增加了香氣和淸脆的口感,是一道配飯或當下酒菜都很不錯的料理哦^_^
得意的一天橄欖油發煙點超過190℃，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式，油質穩定不會劣變產生有害物質，相當符合東方人的料理習慣。
步驟
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![將肉切成片狀,稍作拍打,加入[醃料]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將肉切成片狀,稍作拍打,加入醃料
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兩面沾上麵粉
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鍋中放入橄欖油
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煎至兩面金黃起鍋
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倒入肉片
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淋入醬汁,拌勻即可^^
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得意的一天義大利橄欖油只選用義大利「安布利亞（Umbria」產區頂級品種橄欖，產量稀少，講究品質，而且是100%從義大利整瓶原裝進口，完整保留地中海最新鮮的滋味，從今以後，在台灣也可以享受義大利人沐浴人生的享受。得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候，以人工方式一顆一顆細心摘下，24小時內立刻低溫壓榨，再放到5℃的恆溫地窖中，保留橄欖的美味及營養精華，這就是得意的一天橄欖油「一度鮮，一度眠」的秘訣。
![將肉切成片狀,稍作拍打,加入[醃料]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/164248/8f0b5233830125cc.jpg)
![淋入[醬汁],拌勻即可^^](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/164255/b9ef0e0bedd91bfe.jpg)
小撇步
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