[得意的一天橄欖油]韭菜花炒豬排

Name: [得意的一天橄欖油]韭菜花炒豬排 by 開心料理
Ingredients: 里脊肉 適量; 韭菜花 適量; 紅辣椒 一根; [醃料]醬油 一大匙; [醃料]柴魚粉 少許; 得意的一天橄欖油 1.5大匙; [醃料]米酒 少許; [醬汁]醬油,柴魚粉,米酒 各少許; [醬汁]薄太白粉水 約2大匙

開心料理

631 食譜 7,355 粉絲

202 說讚留言

新增分類

限12字

新增分類

將里脊肉切成大片,用得意的一天橄欖油煎過後再回鍋與韭菜花拌炒,增加了香氣和淸脆的口感,是一道配飯或當下酒菜都很不錯的料理哦^_^
得意的一天橄欖油發煙點超過190℃，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式，油質穩定不會劣變產生有害物質，相當符合東方人的料理習慣。

食材

適量

適量

一根

1.5大匙

醃料

醬油

一大匙

柴魚粉

少許

米酒

少許

醬汁

醬油,柴魚粉,米酒

各少許

薄太白粉水

約2大匙

1
將肉切成片狀,稍作拍打,加入醃料
2
兩面沾上麵粉
3
4
鍋中放入橄欖油
5
煎至兩面金黃起鍋
6
再加少許橄欖油放入韭菜花和辣椒
7
倒入肉片
8
淋入醬汁,拌勻即可^^
9
得意的一天義大利橄欖油只選用義大利「安布利亞（Umbria」產區頂級品種橄欖，產量稀少，講究品質，而且是100%從義大利整瓶原裝進口，完整保留地中海最新鮮的滋味，從今以後，在台灣也可以享受義大利人沐浴人生的享受。得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候，以人工方式一顆一顆細心摘下，24小時內立刻低溫壓榨，再放到5℃的恆溫地窖中，保留橄欖的美味及營養精華，這就是得意的一天橄欖油「一度鮮，一度眠」的秘訣。