以食為樂趣的料理人妻 33 食譜 135 粉絲 追蹤 炸豬油-15分鐘 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 豬板油 1斤 熱水 1勺 步驟 豬板油請老闆切小塊,回家洗淨。未開火時鍋中放入豬板油,均勻平鋪,淋入熱水一勺後,開中火。(不需加其他任何食用油) 水煮到燒乾後,油渣開始出油,中間控制火侯在小火-中火。炸約15分鐘。油渣變成金黃色後撈起,油質最好是金黃色即可起鍋。 容器確認沒有任何水氣,務必確認沒有水,將豬油倒入容器中,冷卻後冰入冷藏,即可完成。 小撇步 1.冷藏保存可放6個月。 2.務必確認容器無水氣,否則豬油很快會變質。 3.先加一勺熱水再開炸,豬油會較漂亮而不混濁。 4,776 瀏覽 2023/05/30 發表