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低卡番茄時蔬湯

低卡番茄時蔬湯

描述

中午不知道要吃什麼,打開冰箱看到剩餘的一些食材,簡單的調味變成夏天一道清爽無負擔的午餐。

26 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 前置作業:
1.番茄冷凍半小時後從冰箱取出,用熱水穿燙去皮切塊
2.馬鈴薯切小塊滾刀
3.蘑菇及玉米筍、洋蔥切小塊

    前置作業: 1.番茄冷凍半小時後從冰箱取出,用熱水穿燙去皮切塊 2.馬鈴薯切小塊滾刀 3.蘑菇玉米筍、洋蔥切小塊

  • 鍋內放入食用油,熱鍋後下洋蔥爆香,翻炒至呈現微焦黃色

    鍋內放入食用油,熱鍋後下洋蔥爆香,翻炒至呈現微焦黃色

  • 接著將馬鈴薯放入,以中火持續翻炒,其中一面變色呈金黃色。

    接著將馬鈴薯放入,以中火持續翻炒,其中一面變色呈金黃色。

  • 放入其他食材:玉米筍、蘑菇、番茄,翻炒約3分鐘

    放入其他食材:玉米筍、蘑菇番茄,翻炒約3分鐘

  • 放入水後,火候轉大火並上蓋燉煮

    放入水後,火候轉大火並上蓋燉煮

  • 水滾後轉小火,加入鹽及黑胡椒粒,繼續燉煮1分鐘。

    水滾後轉小火,加入鹽及黑胡椒粒,繼續燉煮1分鐘。

  • 起鍋前將香菜以剪刀剪入,時蔬湯完成。

    起鍋前將香菜以剪刀剪入,時蔬湯完成。

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