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小丸子開爐
55 食譜 93 粉絲

婆婆的薑鹽雞翼

婆婆的薑鹽雞翼

描述

這是已過世多年的婆婆曾經煮過的薑鹽蒸雞翼
簡單美味,每次做都會想起婆婆
成為祖傳名菜

14 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞翼先浸淡鹽水去除雞不好的味道
再抹乾後,加鹽和薑未,酒,白胡椒和小許麻油調味醃數小時入味
鹽要多放才有味,這裏連大雞脾有2公斤,我放了一大匙的鹽

    雞翼先浸淡鹽水去除雞不好的味道 再抹乾後,加鹽和未,酒,白胡椒和小許麻油調味醃數小時入味 鹽要多放才有味,這裏連大雞脾有2公斤,我放了一大匙的鹽

  • 臨蒸前再灑小許鹽更出味
熱水下鑊大火蒸20-30分鐘(因應雞翼的大小)至熟

    臨蒸前再灑小許鹽更出味 熱水下鑊大火蒸20-30分鐘(因應雞翼的大小)至熟

  • 蒸完有很多雞汁,超好下飯,每次都爭著吃光光

    蒸完有很多雞汁,超好下飯,每次都爭著吃光光

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小丸子開爐 55 食譜 93 粉絲

喜歡簡單但成果有保證的烹調法,通常選取家中或普通超市買到的材料。 步驟亦都是懶人改良版,除非某些步驟/材料是不可或缺,否則都會用最簡單方便的做法。一慣小丸子作風。

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