熔岩起司碎雞皮春川辣炒雞

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描述

平常吃雞腿我都會把雞皮扒掉的
覺得軟軟的雞皮很噁心
那天靈機一動把它煎脆再灑在上面
再加上融化起司 好香好好吃!
不浪費任何食材的春川辣炒雞版本分享給你!

歡迎到YouTube看完整&更多技巧解說:
https://youtu.be/Zw4WhmeOto8

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿肉扒掉雞皮切小塊

    雞腿肉扒掉雞皮切小塊

  • 加入米酒、鹽、韓式辣椒醬醃漬一下

    加入米酒、鹽、韓式辣椒醬醃漬一下

  • 雞皮也加一點米酒跟鹽去腥

    雞皮也加一點米酒跟鹽去腥

  • 洋蔥切絲 青蔥切段

    洋蔥切絲 青切段

  • 雞皮不加油下鍋中小火煎脆

    雞皮不加油下鍋中小火煎脆

  • 用煎完雞皮榨出的油爆香洋蔥跟蔥段

    用煎完雞皮榨出的油爆香洋蔥

  • 再加泡菜跟醃好的雞肉、高麗菜下鍋炒熟就好了

    再加泡菜跟醃好的雞肉、高麗菜下鍋炒熟就好了

  • 起司跟牛奶一起煮融

    起司跟牛奶一起煮融

  • 最後把起司、雞皮灑在表面就好了

    最後把起司、雞皮灑在表面就好了

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