【Kate午後烘焙】蛋糕般口感的美味厚煎鬆餅
【Kate午後烘焙】蛋糕般口感的美味厚煎鬆餅
利用蛋白另外打發製造像蛋糕般的鬆軟口感!
一口接一口,吃再多也不膩
這次的食譜煎出來顏色很漂亮~
其中加入牛油(無鹽奶油)香氣十足!
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食材
低筋麵粉
75g
無鋁泡打粉
1/4小匙
糖(已減糖)
15g
雞蛋
1顆
牛奶
80g
無鹽奶油
15g
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1 先將材料備好,雞蛋先把蛋白蛋黃分開,無鹽奶油融化備用 -
2 將蛋黃放入容器中加入牛奶和無鹽奶油打勻,再加入低筋麵粉和泡打粉(需過篩)
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3 將蛋白打發~像圖片中的彎度,在用刮刀輕輕的拌入步驟2的麵糊中
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4 準備湯匙舀麵糊(我是用把噗勺)
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5 搖一匙,倒入不沾鍋中,轉最小火
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6 看到冒泡泡時,就可翻面~
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7 翻面後~底部煎至金黃色就可以了!!
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8 加上喜歡的水果~冰淇淋~或奶油~~就可以享用了~
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小撇步
1.煎鬆餅時,要等冒泡泡再翻面!
2.如果要煎出顏色漂亮的鬆餅,記得用不沾鍋,而且不要抹油!
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