【Kate午後烘焙】蛋糕般口感的美味厚煎鬆餅
收藏 1,224
留言 1
有 6 人跟著做
【Kate午後烘焙】蛋糕般口感的美味厚煎鬆餅
利用蛋白另外打發製造像蛋糕般的鬆軟口感!
一口接一口,吃再多也不膩
這次的食譜煎出來顏色很漂亮~
其中加入牛油(無鹽奶油)香氣十足!
歡迎大家一起討論唷^^http://www.facebook.com/Kateafternoon
食材
低筋麵粉
75g
無鋁泡打粉
1/4小匙
糖(已減糖)
15g
雞蛋
1顆
牛奶
80g
無鹽奶油
15g
-
1先將材料備好,雞蛋先把蛋白蛋黃分開,無鹽奶油融化備用 -
2將蛋黃放入容器中加入牛奶和無鹽奶油打勻,再加入低筋麵粉和泡打粉(需過篩)
-
3將蛋白打發~像圖片中的彎度,在用刮刀輕輕的拌入步驟2的麵糊中
-
4準備湯匙舀麵糊(我是用把噗勺)
-
5搖一匙,倒入不沾鍋中,轉最小火
-
6看到冒泡泡時,就可翻面~
-
7翻面後~底部煎至金黃色就可以了!!
-
8加上喜歡的水果~冰淇淋~或奶油~~就可以享用了~
-
9
小撇步
1.煎鬆餅時,要等冒泡泡再翻面!
2.如果要煎出顏色漂亮的鬆餅,記得用不沾鍋,而且不要抹油!
