香菇鑲肉

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當香菇遇上絞肉.
調味也比想像中的還要來的清淡.也可以當做一道開味菜唷~當你打開鋁箔紙的瞬間.整個香氣撲鼻而來.會讓人食慾大增唷。

食材

絞肉 4兩
蔭瓜 (切碎末) 1大匙
新鮮香菇 6朵
鋁箔紙 適量
孛薺 (切碎末) 3個
調味料
1/3大匙
太白粉 少許
胡椒粉 少許
醬油 1茶匙
  • 1 將香菇去蒂後.洗淨瀝乾備用
  • 2 將絞肉.蔭瓜.孛薺及調味料一起攪拌均勻備用
  • 3 將太白粉分別撒在香菇蒂頭的周圍.再將已拌好的絞肉分成6等份.放入香菇內.壓平固定即可
  • 4 將香菇鑲肉包入鋁箔紙中.將烤箱加熱.以250度烤30分鐘.(依材料大小.烤的時間可另行增減).即可食用
  • 5 ★如果沒有烤箱.可用一般炒鍋.在底部鋪上一張鋁箔紙.在將香菇放上.以中小火慢慢烤8-10分鐘.
  • 6 出爐唷
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小撇步

★放上去烤的時候 鋁箔紙一定要包緊.缺口朝上.免的湯汁外流.白白浪費了這些美味的湯汁了。
★香菇和絞肉之間灑上太白粉.是因為太白粉有黏著的作用.如果不灑粉.等到把鋁箔紙拆開之時.香菇和絞肉就很容易分離.

2013/04/16 發表 4,362 瀏覽

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我用蒸的也可以.

4 年前