香菇鑲肉
食材
絞肉
4兩
蔭瓜 (切碎末)
1大匙
新鮮香菇
6朵
鋁箔紙
適量
孛薺 (切碎末)
3個
調味料
糖
1/3大匙
太白粉
少許
胡椒粉
少許
醬油
1茶匙
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1 將香菇去蒂後.洗淨瀝乾備用 -
2 將絞肉.蔭瓜.孛薺及調味料一起攪拌均勻備用
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3 將太白粉分別撒在香菇蒂頭的周圍.再將已拌好的絞肉分成6等份.放入香菇內.壓平固定即可
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4 將香菇鑲肉包入鋁箔紙中.將烤箱加熱.以250度烤30分鐘.(依材料大小.烤的時間可另行增減).即可食用
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5 ★如果沒有烤箱.可用一般炒鍋.在底部鋪上一張鋁箔紙.在將香菇放上.以中小火慢慢烤8-10分鐘.
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6 出爐唷
小撇步
★放上去烤的時候 鋁箔紙一定要包緊.缺口朝上.免的湯汁外流.白白浪費了這些美味的湯汁了。
★香菇和絞肉之間灑上太白粉.是因為太白粉有黏著的作用.如果不灑粉.等到把鋁箔紙拆開之時.香菇和絞肉就很容易分離.
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